導(dǎo)讀國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好!說起披薩，大家都知道是西方特有的面食，它發(fā)源于意大利，現(xiàn)在受到全世界人們的喜愛。披薩的精髓就是美味上等的芝士和現(xiàn)做的....

國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好! 說起披薩，大家都知道是西方特有的面食，它發(fā)源于意大利，現(xiàn)在受到全世界人們的喜愛。披薩的精髓就是美味上等的芝士和現(xiàn)做的餅皮。今天，我來教大家在家制作披薩，融合披薩的精髓，還有家常的食材，讓大家在家也能吃上披薩。來和我一起做吧！

【披薩】

【基本材料】面粉，洋蔥，西紅柿，肉沫，大蒜，蔥，青燈籠椒，紅燈籠椒，酵母粉，食鹽，食用油，白糖，胡椒粉，番茄醬，生抽，芝士碎，披薩醬

【基本步驟】

1. 準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的和面盆，放入300克面粉，還要加入3克酵母粉，用筷子將它們攪拌均勻。接著，給面粉里面再加入一點(diǎn)食鹽，然后準(zhǔn)備一些溫水，一邊倒進(jìn)面粉里，一邊用筷子進(jìn)行攪拌，直到將碗中的面粉攪拌成絮狀，就不再倒水了。

2.給面絮中倒進(jìn)去食用油10克，然后就可以下手揉面了。先把周圍的面卷到食用油上，把油卷進(jìn)面粉里，然后不停的“揉”“壓”“搓”，把面絮給揉成光滑的一團(tuán)。接著，給面盆上面裹上一層保鮮膜，讓面團(tuán)再盆子里餳發(fā)一個(gè)小時(shí)。

3.準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥，先把洋蔥放進(jìn)鹽水中浸泡5分鐘。經(jīng)過鹽水的浸泡，可以去除部分洋蔥的辛辣，再切洋蔥的時(shí)候就不會(huì)辣眼睛了。接著，把浸泡好的洋蔥給切成碎丁。切好后的洋蔥放在盤子里備用。青燈籠椒和紅燈籠椒各準(zhǔn)備一個(gè)，清洗干凈之后，也切成碎丁，另外放著備用。

4.準(zhǔn)備幾個(gè)大蒜，用菜刀將大蒜拍破，這樣剝蒜皮比較快捷。接著，把大蒜用菜刀給切成沫子，切好后，放在洋蔥丁的上面?zhèn)溆谩Ｇ逑匆粋€(gè)小蔥，晾干水后，給切成細(xì)細(xì)的蔥圈，放在一邊。另外，還要準(zhǔn)備一小塊肉，用菜刀給切成小塊之后，再剁成肉沫，備用。

5.準(zhǔn)備西紅柿一個(gè)，先放進(jìn)清水中清洗干凈，接著，用菜刀切成兩半，將西紅柿的根部給切掉。然后，把西紅柿切成碎丁，放在盤子里。接著，給西紅柿碎丁里面加入一些番茄醬，這是為了增加一些底味。

6.取出家里的不粘鍋，在鍋中倒入適量的食用油，開大火燒油，等油溫升高了，將準(zhǔn)備好的肉沫倒進(jìn)熱油中，用鏟子不停的翻炒，要炒至肉沫變色。等肉沫變色了，將洋蔥丁和蒜沫一起倒進(jìn)熱鍋中，一起進(jìn)行翻炒，炒至斷生。

7. 等鍋中洋蔥差不多熟了，開始調(diào)味。先給鍋中加入適量的食鹽和白糖，再撒一些胡椒粉，接著倒進(jìn)去一些生抽調(diào)味，用鏟子將調(diào)料給炒勻了。然后，把西紅柿碎丁倒進(jìn)鍋中，進(jìn)行翻炒，直到炒出番茄汁，披薩醬就做好了，可以關(guān)火備用了。

8.1個(gè)小時(shí)到了，面團(tuán)餳發(fā)好了。給案板上撒上一些干面粉，用手給鋪勻了。把面團(tuán)取出來放在案板上，開始揉面，經(jīng)過反復(fù)揉搓，要將面團(tuán)中的氣體給排出去。接著，取出搟面杖，開始搟面團(tuán)，要搟好一面就把面團(tuán)翻過來，并且轉(zhuǎn)個(gè)90度，繼續(xù)搟，這樣才能將面團(tuán)搟成一個(gè)比較規(guī)整的圓形面皮。

9.取出家里的電餅鐺，開火預(yù)熱，給鍋底刷上食用油。將圓形面皮放進(jìn)鍋中，把面餅整個(gè)給鋪平整，但是記得要把邊緣處給翹起來，貼在鍋邊。取出一個(gè)叉子，在面餅上叉出無數(shù)個(gè)小孔。然后，蓋上蓋子，關(guān)火，進(jìn)行二次餳發(fā)，時(shí)間為20分鐘。

10.20分鐘到，打開蓋子，先給面餅上放上芝士碎，然后把炒好的披薩醬給倒進(jìn)去，用勺子將披薩醬給鋪平整。最后，在披薩醬上再撒一些芝士碎，還要撒上蔥花和青紅辣椒丁，然后就可以蓋上蓋子了，在小火下烙15分鐘。

11.時(shí)間到，可以關(guān)火了。打開蓋子，就能聞到撲鼻的香氣。用鏟子將披薩鏟出來，放在案板上，用菜刀給切成扇形的小塊，美味的披薩餅就做好了。這個(gè)披薩吃起來松軟酥脆，咸香拉絲，喜歡的朋友快在家中做起來吧！

【愛心小貼士】

1.和面的時(shí)候，一定要用溫水。溫水和出來的面比較柔軟，也不會(huì)把酵母菌給燙死。

2. 搟面皮的時(shí)候，圓形面皮的大小以家中電餅鐺的大小為參照，大一點(diǎn)就可以了，千萬不要太大了，否則裝不下！

今天的披薩就分享到這里了，每天我都會(huì)為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！