導讀過了清明，新鮮的蔬菜大都已陸續的上市，在春天的美好季節里，既是一個養生的節氣，又是減肥的開始，今天，藥膳君特地為大家帶來一道春季養生時令菜品——香干馬蘭頭。....

過了清明，新鮮的蔬菜大都已陸續的上市，在春天的美好季節里，既是一個養生的節氣，又是減肥的開始，今天，藥膳君特地為大家帶來一道春季養生時令菜品——香干馬蘭頭。馬蘭頭是一種春季的野菜，具有較高的營養，是江南地區人們喜愛的一種食物。其食用非常講究時令，馬蘭頭的嫩葉食用，入口脆嫩清香，別有風味。

香干馬蘭頭

藥膳名稱：香干馬蘭頭

主要食材： 香干，馬蘭頭，

原料配比： 馬蘭頭400克，香干80克，精鹽、白糖、味精、麻油各適量。

具體做法：

1、馬蘭頭摘取嫩葉，去除黃葉和硬梗,用水清洗干凈，備用。

翠綠誘人，香脆適口

藥材功效：

〖馬蘭頭〗 具有清熱解毒、散瘀止血、消積去滯的功效，馬蘭頭分為紅梗和綠梗，紅梗的馬蘭頭多為藥用。綠梗的馬蘭頭多為食用。 馬蘭頭主治吐血，流鼻血，創傷出血，黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽，咽痛喉痹等癥。

馬蘭頭

適宜人群 ：

一般人群均可食用。

禁忌人群 ：

體寒女人和孕婦慎服。