導讀By愛美食的紫云用料五花肉400克紅椒1個青椒1個生姜1塊大蒜1根小蔥1根白糖1小勺蔥伴侶6月香蒜蓉豆瓣醬2中勺蔥伴侶6月香甜面醬1中花椒1小勺蔥花、芝麻適....

By 愛美食的紫云

用料

• 五花肉 400克
• 紅椒 1個
• 青椒 1個
• 生姜 1塊
• 大蒜 1根
• 小蔥 1根
• 白糖 1小勺
• 蔥伴侶6月香蒜蓉豆瓣醬 2中勺
• 蔥伴侶6月香甜面醬 1中
• 花椒 1小勺
• 蔥花、芝麻 適量
• 味達美臻品特級生抽 1大勺
• 味達美臻品料酒 1大勺

做法步驟

1、準備好所有食材。鍋里倒入清水，放入五花肉，小蔥、花椒、生姜片，味達美臻品料酒1大勺，加蓋煮20分鐘，燜15分鐘

2、1中勺蔥伴侶6月香甜面醬放碗里

3、1大勺味達美臻品特級生抽加入碗里

4、攪拌均勻備用

5、辣椒切片，蒜苗切段

6、燜好的五花肉可以用筷子插透就可以了，清洗干凈，用廚房紙擦干水分，以免下鍋的時候爆油。

7、五花肉切薄片，冷卻后更容易切，或者放冰箱冷藏一會再切。

8、鍋燒熱，放入五花肉煸炒出油。

9、用鍋鏟把五花肉推至一邊，加入大蒜梗，生姜片爆香

10、加入蔥伴侶6月香蒜蓉豆瓣醬2中勺

11、加入白糖和青紅椒，翻炒幾下

12、加入之前調好的醬汁，翻炒均勻

13、最后加入蒜葉，翻炒2分鐘即可

14、醬香回鍋肉，美味不用等

小貼士

這次買的肉偏肥，大家不喜歡吃太油的，盡量買瘦肉多一點的五花肉，或者用二刀肉部位。 加入蔥伴侶6月香蒜蓉豆瓣醬和6月香甜面醬，可增加了菜的香味，顏色也會更好看，咸甜適中，鮮美可口。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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