導(dǎo)讀作為朋友圈里出了名的食（chi）神（huo）周圍的人請客吃飯都會(huì)問你“北京有哪家老字號(hào)值得去？”“北京有哪些小吃非吃不可？”這個(gè)時(shí)候你當(dāng)然要對這些美食、老店....

作為朋友圈里出了名的食（chi）神（huo）

周圍的人請客吃飯都會(huì)問你

“北京有哪家老字號(hào)值得去？”

“北京有哪些小吃非吃不可？”

這個(gè)時(shí)候

你當(dāng)然要對這些美食、老店如數(shù)家珍~

不過如果你還能滔滔不絕的說出它們的前世今生、歷史趣聞

相信他們的眼神都會(huì)是這樣滴……

都一處

乾隆爺賜名兒的小店

都一處燒麥館始建于乾隆三年（公元1738年），最初名為“王記酒鋪”是一家不起眼的小店。但在乾隆十七年農(nóng)歷大年三十，家家團(tuán)圓，許多店鋪也早早關(guān)門上板，唯有“王記酒鋪”還在營業(yè)。

這時(shí)小店進(jìn)來主仆三人，衣帽整潔，儀表不俗；其中一位客人問道：“你這小店叫什么名字？”掌柜的答道：“小店沒有名字。”客人生出幾分感慨：“這個(gè)時(shí)候還開門營業(yè)，京都只有你們這一處了，就叫‘都一處’吧”。

沒過幾天，幾個(gè)太監(jiān)送來了一塊“都一處”的虎頭匾，并告知掌柜的那位客人就是乾隆皇帝，從此“王記酒鋪”便改名為“都一處”。

王致和

老佛爺也愛臭豆腐

同治年間的一天，得寵于慈禧太后的太監(jiān)安德海出宮辦事，路過“王致和南醬園”時(shí)，好奇地買了一塊品嘗。雖然聞著有點(diǎn)臭，可吃起來卻別有風(fēng)味。

于是安德海帶回宮呈在慈禧太后面前，慈禧拿起筷子試著夾了一點(diǎn)兒放在嘴里咂摸了咂摸：“還別說，這味道還真不一般……”不知不覺這一頓晚膳間，她竟吃了兩塊。

隨后問安德海這吃食叫什么名字？安德海說叫“臭豆腐”，慈禧太后搖了搖頭，說這名字實(shí)為不雅。她見這吃食呈方形，且著青色，便賜名“御青方”，并將其列入御膳菜譜，適時(shí)進(jìn)奉。

全聚德

原來人家本名叫德聚全

最初“全聚德”原本叫做“德聚全”，是個(gè)位于前門大街賣干鮮果品的店鋪。由于生意不好，最終倒閉。

清朝同治三年，以經(jīng)營生雞生鴨為生的小販楊全仁將此店鋪買下，開始經(jīng)營烤鴨和烤爐肉。開店前，一位風(fēng)水先生說：“這是塊風(fēng)水寶地，前程不可限量，只是此店以前甚為倒運(yùn)，要想沖其晦氣，除非將德聚全的舊字號(hào)倒過來，稱作‘全聚德’。”

楊全仁一聽正合心意，就這么著再加上日后掌柜的“貨真價(jià)實(shí)，童叟無欺”實(shí)誠勁兒，于是，聞名中外的老字號(hào)“全聚德”就這樣誕生了。

便宜（bianyi）坊

便宜又實(shí)惠，老板講義氣

公元1552年（明嘉靖三十年），時(shí)任兵部員外郎（相當(dāng)于現(xiàn)在的國防部副司長）的楊繼盛在朝堂之上嚴(yán)詞彈劾奸相嚴(yán)嵩，但反遭嚴(yán)嵩誣陷內(nèi)心苦悶。一日來到米市胡同，見一小店香氣四溢，遂進(jìn)店撿席而坐，點(diǎn)了烤鴨與些許酒菜，店主敬其剛直不阿，親自伺候左右。

楊繼盛早把不快拋之腦后，嘆謂到“此店真乃方便宜人，物超所值！”得知店鋪名為“便宜坊”遂即俯案一揮而就三個(gè)大字“便宜坊”！

后楊繼盛遭嚴(yán)嵩陷害致死。嚴(yán)嵩讓便宜坊的老板把匾額摘下，老板不允。后嚴(yán)嵩派人強(qiáng)行摘除匾額，老板以身護(hù)匾，遭毆打致吐血，嚴(yán)嵩因此作罷，便宜坊由此聲名遠(yuǎn)播……

月盛齋

慈禧太后每日必備

光緒十二年（1886年）十月，慈禧太后做壽，滿朝文武大臣到處搜尋奇珍異寶為她備壽禮。有位大臣尋思：“給老佛爺送什么壽禮呢？宮里的奇珍異寶她多的數(shù)不清，早就不新鮮了，我得送一份與眾不同壽禮！”

于是，他特意來到“月盛齋”，備了一份包裝精美的大禮盒兒，并系上“祝皇太后萬壽無疆”的綢帶，進(jìn)奉給老佛爺。

不曾想，慈禧太后品嘗了“月盛齋”的醬肉之后備加贊嘆，特賜“月盛齋”四道“腰牌”，作為出入宮之憑證。每隔一日，“月盛齋”就會(huì)送特制的醬肉到御膳房