導讀柿子餅是我們全家人的最愛，每到柿子季節，總要想盡一切辦法，多做出幾頓柿子餅吃，因為它的季節很短，到了柿子熟透的時候，柿子又不好放，就多買了一些洗干凈剝皮，被....

柿子餅是我們全家人的最愛，每到柿子季節，總要想盡一切辦法，多做出幾頓柿子餅吃，因為它的季節很短，到了柿子熟透的時候，柿子又不好放，就多買了一些洗干凈剝皮，被分成一頓的量，把它存放在冰箱里面，冷藏起來。想吃的時候取出來一頓的量，做成柿子餅，可以滿足一下口感解解饞，用這種方法就可以多吃幾頓。

By 三人行2668

用料

• 柿子 242克
• 面粉 220克

做法步驟

1、這是前天晚上從冰箱里取出的冰凍柿子。

2、面粉和柿子混合均勻，和成這么干的面團，醒面面20分鐘。

3、鐵鍋燒熱下入適量的油，油溫放入雞蛋大小的面團，讓面團稍微的受熱翻面，稍煎一會兒（兩面受熱后用鏟子去壓扁的時候不會粘鏟子）用鏟子把它盡可能的壓扁，烙到稍微金黃的時候再翻面，勤翻面多翻幾次，烙到你滿意的顏色的時候即可出鍋

小貼士

香煎柿餅其實就這么簡單，關鍵是掌握幾個技巧性的地方。（1）加入生面粉和到攪不動為止。（2）熱鍋熱油再下入柿餅，面團烙至兩面微黃時，再用鏟子壓扁翻面，勤翻面觀察你想要的顏色，滿意就可關火食用。

柿子的營養功效

1.止血涼血

新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

2.潤肺化痰生津止渴

清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。

3.活血降壓

柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4.解酒

柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

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