導讀食物中毒在生活中非常常見，很多食物也因為變質或者沒有烹飪熟而導致中毒的情況，沒有生活經驗的群體是食物中毒的高危群體，需要引起我們的高度關注，及時做好相應的預....

食物中毒在生活中非常常見，很多食物也因為變質或者沒有烹飪熟而導致中毒的情況，沒有生活經驗的群體是食物中毒的高危群體，需要引起我們的高度關注，及時做好相應的預防工作，今天小編就來說說關于四季豆沒炒熟會中毒原因?下面更多詳細答案一起來看看吧!

四季豆沒炒熟會中毒原因

食物中毒在生活中非常常見，很多食物也因為變質或者沒有烹飪熟而導致中毒的情況，沒有生活經驗的群體是食物中毒的高危群體，需要引起我們的高度關注，及時做好相應的預防工作。

四季豆沒炒熟會中毒嗎？

四季豆又稱蕓豆、扁豆等，中毒機制是四季豆中的皂素、凝集素等化學物質會對消化道黏膜產生刺激，食用未煮熟的四季豆可導致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，甚至頭暈、胸悶、氣短等臨床表現，有條件者盡快就醫，進行催吐或洗胃處理，對于嘔吐、腹瀉的患者，要糾正水電解質失衡。