導(dǎo)讀菜心，又稱之為菜花，是中國廣東的特產(chǎn)蔬菜，品質(zhì)柔嫩、風味可口，并能周年栽培，故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜，很受歡迎，現(xiàn)在中國大部分地區(qū)都可以買到。菜心口....

菜心，又稱之為菜花，是中國廣東的特產(chǎn)蔬菜，品質(zhì)柔嫩、風味可口，并能周年栽培，故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜，很受歡迎，現(xiàn)在中國大部分地區(qū)都可以買到。 菜心口感鮮嫩，味甘甜微苦，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)碳水化合物，鈣磷維生素c等多種營養(yǎng)成分，很適合人體食用。 今天做了一道清炒菜心，加入蒜蓉和干辣椒提味，旺火快炒，菜心脆嫩多汁，甘甜清香，很是爽口

食材與明細

1. 食材合照：菜心300g，蒜瓣四個，干辣椒3顆

2. 菜心擇好，洗凈控水，蒜剝皮洗凈，干辣椒洗凈，備用

3. 蒜切蒜蓉，干辣椒剪刀剪成小圈，備用

4. 熱鍋冷油，放入蒜蓉干辣椒圈煸香

5. 放入菜心，大火快炒一分鐘

6. 轉(zhuǎn)小火，加入適量生抽，翻炒均勻

7. 加入少許白糖，翻炒均勻

8. 嘗下咸淡，適量添加一點鹽，習慣加雞精的朋友可以加一點雞精，即可出鍋

9. 成品

10. 成品

11. 成品

12. 成品

13. 成品，這道清炒菜心，操作非常簡單，菜心鮮嫩爽脆，味鮮微辣，混合蒜蓉香味，非常爽口美味。

溫馨小提示：主要營養(yǎng)： 維生素K、黃酮、維生素C 食療功效： 健脾養(yǎng)脾、調(diào)理腸胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、減肥、降低膽固醇 適宜人群： 一般人群均可食用菜心，菜心各類營養(yǎng)成分含量比較均衡全面，熱量較低，適宜減肥期間食用菜心。 禁忌人群： 麻疹后及疥瘡、目疾患者不宜食菜心。嬰兒，幼兒，久病體虛人群忌食菜心。