導(dǎo)讀青蟹為膏蟹，有海上人參的美稱，青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對人體有很好的滋補作用，青蟹的肉質(zhì)同樣是十分鮮嫩可口的，這就成了大眾非常喜愛的食物了。螃蟹怎么....

青蟹為膏蟹，有海上人參的美稱，青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對人體有很好的滋補作用，青蟹的肉質(zhì)同樣是十分鮮嫩可口的，這就成了大眾非常喜愛的食物了。螃蟹怎么做好吃又簡單方便，每年的十月，正是吃螃蟹的好時節(jié)，螃蟹是一種硬殼類的生物，螃蟹在食用之前都是需要仔細(xì)清洗的，而且螃蟹中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，以下分享螃蟹怎么做好吃又簡單方便。

第一種做法：清蒸青蟹

食材準(zhǔn)備：青蟹、香菜、花雕酒、醬油、糖、姜

清蒸青蟹的做法：

第一步：將青蟹徹底處理干凈，敲碎蟹鉗，這樣可以更好地入味；

第二步：將準(zhǔn)備好的調(diào)料放入碗中攪拌均勻，備用；

第三步：把青蟹拆蓋拆腿，蟹腿盤在蟹蓋的下面，蟹身去腮，從中間斬斷，順著蟹腳的分層切片，然后在每片蟹身上面點綴蟹黃，淋入2中準(zhǔn)備的佐料，用花雕酒汁泡上；

第四步：將青蟹上鍋蒸8分鐘左右，出鍋撒上香菜即可食用。

第二種做法：蔥姜炒青蟹

食材準(zhǔn)備：青蟹、辣椒、蔥、姜、蒜

蔥姜炒青蟹的做法：

第一步：將青蟹處理干凈，切成塊狀，用少許白酒腌制15分鐘，可以提鮮；

第二步：將生姜切片，辣椒切片，姜蒜蔥切碎；

第三步：在鍋中放入適量食用油，燒至六成熟時放入蔥姜蒜，爆出香味；

第四步：在鍋中加入青蟹塊，翻炒均勻加入食鹽、白糖和料酒調(diào)味；

第五步：蓋上鍋蓋燜煮7分鐘左右，撒上蔥花即可食用。

第三種做法：鹽焗青蟹

食材準(zhǔn)備：螃蟹、鹽、姜、酒

鹽焗青蟹的做法：

第一步：螃蟹清洗干凈，加花雕酒、姜片腌制10分鐘 在干鍋上把鹽用大火炒熱。

第二步：把蟹放上后，再用鹽覆蓋燜5分鐘。

第三步：再把蟹翻過來，覆蓋上鹽悶5鐘即可。