導讀夏天雖然已經過去了，但是天氣很是挺炎熱的，一熱了就想吃點涼菜，自己在家調涼菜就只是放點鹽、醬油、醋，吃起來也沒有味道。后來小編學會了一種專門是調涼菜醬汁的做....

夏天雖然已經過去了，但是天氣很是挺炎熱的，一熱了就想吃點涼菜，自己在家調涼菜就只是放點鹽、醬油、醋，吃起來也沒有味道。后來小編學會了一種專門是調涼菜醬汁的做法，今天就給大家帶來一道爽口的涼拌黃瓜。這才是涼拌菜的萬能調味汁！做法超簡單，拌啥都好吃，越吃越上癮！它就是花椒油，放一點就會特別的香，因為花椒的別名就叫“千里香”，可以跟香油相媲美，再加點蒜泥，味道就更好了。喜歡的朋友們，一起來看看是怎么做的吧！

涼拌黃瓜

By 努努系努努

配料：

黃瓜 2根、蒜 2瓣、小米椒 3個、生抽 3勺、醋 2勺、辣椒油 1勺、花椒油 1勺

烹飪步驟：

1.黃瓜清洗干凈，去掉頭尾

2.用去皮刀刮成長片

3.一片一片卷起來

4.調一碗料汁，淋上即可

烹飪小貼士：

黃瓜的選購：1.表皮的刺小而密，鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以那種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。2.體型細長均勻，那些大肚子的黃瓜子比較多，看上去細長均勻且把短的黃瓜口感較好。3.表皮豎紋突出，好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。4.顏色發綠、發黑，黃瓜的顏色顏發綠、發黑的比較好吃，那些淺綠色的黃瓜不好吃。

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