導讀#頭條創作挑戰賽#人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！導讀：俗話說：“開門七....

#頭條創作挑戰賽#

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

俗話說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這個醬在以前是一個泛指，但是現在大家習慣把它特指醬油，我覺得這個是可以的，醬油是家家戶戶必備的調味料，到了超市，我更是可以發現，各種各樣的醬油，比如生抽、老抽、味極鮮等等，大家可知道醬油要如何購買。

看似簡單的一瓶醬油，便宜的4～5塊錢，貴一點的十幾塊錢，好一點的需要幾十塊錢，甚至上百塊錢一瓶，那這些醬油有何不同呢，我們應該怎么選呢？全國各地出廠的醬油各不相同，哪個地方的醬油最好吃呢？經過評比，這“5種”較出名，有你家鄉的嗎？

選擇醬油，首選釀造醬油，其次看配料，盡可能地選擇少添加劑或者是沒有添加劑的醬油，滿足這些條件的醬油，基本沒啥問題，接下來就帶大家一起了解一下，值得嘗一嘗的5款醬油。

第一種，四川省瀘州市合江縣先市醬油

先市醬油是典型的釀造醬油，如果買過的朋友，可以翻開它的配料表，只有水、黃豆、小麥還有食鹽，里面是沒有食品添加劑的，而且是真正的足時發酵。

先市醬油，有幾大優勢，它所用的水，是在赤水河流域生態環境保護區，這里水質清洌，富有多種微量元素和天然的礦物質，這為優質的醬油提供了良好的水源，而且先市醬油，采用的非遺醬油釀造技藝，品質也更值得信賴。

第二種，湖北省孝感市應城市黃灘醬油

湖北應城黃灘醬油，也叫黃灘冰油，它的配料我們也可以看一下，主要是水、非轉基因大豆、面粉、食用鹽，同樣它也是不含食品添加劑的。

黃灘牌冰油（醬油）釀造的過程是非常嚴謹的，它采用傳統古法，木甑烹蒸，再經過天然的曬制，要曬足三年，接著是自然的制曲，最后，變成醬油。釀造好的黃灘冰油，香醇有光澤，味道特別的鮮，尤其是氨基酸態氮含量相當高。

第三種，江西省贛州市于都縣客家英子梓山醬油

在江西同樣也有一一種非常好的醬油，那就是客家英子梓山醬油，我們同樣可以看一下它的配料表，水、本地大豆、小麥、食鹽、白砂糖、香辛料，看得出來，也沒有添加防腐劑和提鮮劑。

江西于都的梓山醬油釀造技藝，屬于市級非物質文化遺產，在制作醬油的時候，經過了八道釀造工序，選豆、泡豆、蒸豆，拌曲、翻醅、下缸、釀曬、抽油，制作好以后的醬油，滋味鮮美，甚是好吃

第四種，山東煙臺欣和禾然有機醬油

禾然有機醬油，是欣禾旗下一款比較高端的醬油，它的配料，水、有機脫脂大豆、有機小麥、食用鹽，同樣是一款不添加防腐劑、著色劑、增味劑的優質醬油。

這款有機醬油，它通體清亮，呈深紅色，透明并且有光澤，當你嘗一口以后，會發現是那種鮮咸回甘，咸香適口，香氣特別的濃。此外，它的釀造工藝也相當的科學嚴謹，尤其是在發酵的過程中，保留了其營養和風味。

第五種，四川省眉山市千禾零添加本地釀醬油

千禾零添加本釀醬油它的配料表中，我們也可以清楚地看到，只有水、非轉基因脫脂大豆、非轉基因黃豆、小麥、食鹽、白砂糖，它沒有味精、色素、防腐劑只用我們常見的幾種原料釀造。

這款醬油，用傳統的釀造理論再結合現代的設備，使得醬油的品質更加的突出。在原料上，用的是非轉基因脫脂大豆、非轉基因黃豆，經過長時候的發酵，最后制作而成，算是一款比較良心的好醬油。

【食刻說】

這5種醬油的口碑是相當不錯的，大家在選擇醬油的時候，不妨考慮一下，好的釀造醬油，它是不需要用味精還有各種添加劑的，本身原料中的鮮味，經過充足的時間發酵，就已經很鮮美了。

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