導(dǎo)讀大家好，我是小秋，有時候早餐不知道應(yīng)該做啥好，包子油條啥的也都吃膩了。今天小秋就跟大家分享一個用西蘭花做的早餐餅，營養(yǎng)豐富，清淡好吃不油膩，家里人都愛吃。先....

大家好，我是小秋，有時候早餐不知道應(yīng)該做啥好，包子油條啥的也都吃膩了。今天小秋就跟大家分享一個用西蘭花做的早餐餅，營養(yǎng)豐富，清淡好吃不油膩，家里人都愛吃。

先準備一個西蘭花，掰成一小朵一小朵的放到大碗里，然后加一勺面粉，用清水泡5分鐘，加面粉能更好的去除出西蘭花里面的雜質(zhì)。

胡蘿卜清洗干凈后先切成片再切成絲，最后切成胡蘿卜粒。

西蘭花泡好后多清洗幾遍，洗的干凈一點，鍋里水開后，把西蘭花倒進鍋里，加一勺小蘇打焯一分鐘，放小蘇打能讓西蘭花顏色更翠綠好看。

撈出來過一下涼水，瀝干水后把西蘭花也切成小碎丁。

和胡蘿卜丁放一起后，在里面打5個雞蛋，一勺鹽，一點胡椒粉，用筷子攪拌均勻。

再加一大勺木薯淀粉，如果沒有木薯淀粉放土豆淀粉也行。

準備一個模具在里鋪上一張油紙防粘，然后把攪好的西蘭花雞蛋液倒在模具里，蓋上耐高溫保鮮膜，用牙簽扎幾個小洞，涼水上鍋蒸，水開后計時改中火蒸15分鐘。

趁這個時間切一點蒜末，一點小米辣，調(diào)一個料汁，加適量的一品鮮醬油，陳醋，香油，攪拌均勻就行了。

蒸的西蘭花雞蛋餅時間也到了，開鍋后取出來稍微涼一下，這樣不但可以防止燙手還能更好的脫模。

倒扣取出來后切成自己喜歡的形狀，淋上事先調(diào)好的料汁就可以開吃了，口味清淡一點的也可以不蘸料汁直接吃，因為在蒸之前已經(jīng)加鹽了。

用西蘭花這樣做的早餐餅，營養(yǎng)豐富，做法簡單，還能當減脂餐，家里的老人孩子都愛吃，喜歡的話趕緊試試吧。

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