導讀最近各地的氣溫都開始升高，預示著夏天即將到來，這個時候最受歡迎的就是一些讓人清爽的菜了，當然只吃菜是不行的。今天營養師大喬就給大家帶來一款適合熱天吃的美味，....

最近各地的氣溫都開始升高，預示著夏天即將到來，這個時候最受歡迎的就是一些讓人清爽的菜了，當然只吃菜是不行的。今天營養師大喬就給大家帶來一款適合熱天吃的美味，它就是涼面，這次給大家的做法可是我80歲奶奶的涼面秘方，只需要簡單幾步出鍋，超級好吃，保證你吃過一次再也不吃路邊攤了。一道美味的涼面又有蔬菜又有面條，怎么吃也不膩，而且涼面的營養價值也是非常的高，涼面和蔬菜搭配還有減肥的功效。接下來就給大家介紹具體的制作方法，一起學習一下吧！

涼面

By 美食小編

配料：

云吞面 500克、胡蘿卜 40克、黃瓜 40克、精鹽 10克、姜 10克、蒜 10克、冷開水 1小碗、生抽 25克、醋 25克、白糖 5克、味精 5克、花椒油 10克、紅油辣椒 30克、色拉油 1小勺、香菜 30克、花生碎 10克、芝麻 5克

烹飪步驟：

1.胡蘿卜去皮切絲

2.胡蘿卜絲用5克鹽腌制十分鐘

3.黃瓜去皮切絲

4.碗中依次放入姜蒜、1勺冷開水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、紅油辣椒后，拌勻放置10分鐘

5.云吞面放入沸水，撥散煮三分鐘，撈出放入冷水沖涼

6.面條放一小勺色拉油拌勻后，加入黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜、花生碎和黑芝麻

7.撒上配制好的調料，攪拌均勻便可以享用了

烹飪小貼士：

1、涼面又稱冷面，也稱“過水面”，古稱為“冷淘”，源于唐朝 ，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同。

2、吃了涼面之后，可以補充人體所需要的營養物質。平時把涼面和蔬菜一起吃可以起到一定的減肥功效，是因為兩者之中含有的熱量都比較低。

天氣熱你喜歡吃啥呢？

喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。