導讀概述：在我國民間，有這樣一種說法：蘑菇上市，醫生無事，這也說明了蘑菇的營養價值有多高。蘑菇的營養價值非常的高，也是大家平時家里不可或缺的一種菜，美國人將蘑菇....

概述：在我國民間，有這樣一種說法：蘑菇上市，醫生無事，這也說明了蘑菇的營養價值有多高。

蘑菇的營養價值非常的高，也是大家平時家里不可或缺的一種菜，美國人將蘑菇稱為上帝的食物，日本人將蘑菇稱為植物食品界的頂峰，在我國民間，有這樣一種說法：蘑菇上市，醫生無事，這也說明了蘑菇它的營養價值有多高，它的做法也非常的多，那么都有什么做法呢？接下來就跟著小編一起來了解一下吧！

菇類有很多種類，一般我們常見的就有金針菇、平菇、杏鮑菇、平菇等等，給很多人在把金針菇買回家之后，會發現放在冰箱里還會長大，這就說明你買的金針菇是活得，金針菇在它適宜的溫度下就是會長大的。

平菇本身具有非常高的營養價值，它可以降脂，因為平菇中含有抗腫瘤的多糖體，可以提高機體免疫力，它還可以溶解膽固醇、吸收和消化脂類物質，在這之外，平菇還可以治療植物神經紊亂，對于更年期的女性也有輔助治療作用。

在我們挑選平菇的時候，一定要注意新鮮的平菇它的菌蓋邊緣是向內包裹的，邊緣是非常的齊整的，沒有開裂的痕跡，如果菌蓋太大的話，是不太新鮮不太嫩的，菌蓋小一些的更加鮮嫩美味，一般直徑為5里面左右的最好。

那么蘑菇都有哪些好吃的家常做法呢？下面就給大家介紹幾種，可以在家里做的家常蘑菇做法。

蘑菇小炒

食材：蘑菇、柿子椒、厚皮紅辣椒、雞胸肉、食用油、蠔油、糖、鹽、淀粉、料酒、生抽、蔥、姜

做法：

1. 將蘑菇洗干凈之后撕成條狀備用。

2. 將雞胸肉切成片，加入一小勺料酒去腥，再加入少許鹽和淀粉，用手抓勻備用

3. 將準備好的辣椒洗干凈切成絲，蔥姜切成末備用

4. 起鍋燒油，先爆香蔥姜之后加入雞絲，快速的炒散。

5. 再放入蘑菇，放入一大勺含有和適量的生抽，快速的翻炒，因為蘑菇會出水，所以盡量再下鍋之前將蘑菇的水分擠干一些。

6. 之后加入雙椒絲，加入適量的鹽和糖，快速翻炒大概三十秒之后即可出鍋。

除了蘑菇小炒之外，還有蘑菇雞翅丁、蘑菇雞蛋豆腐湯、鯽魚蘑菇湯、蘑菇燉雞、椒鹽蘑菇等等。

蘑菇是一種高蛋白、低脂肪、低熱量和高纖維素的食品，還可以降三高，既適合小孩也適合老人吃，非常的具有營養價值的一種蔬菜。