導(dǎo)讀說到蝦皮，大家可能會(huì)誤認(rèn)為是蝦的外殼，其實(shí)不是。蝦皮是一種小蝦被晾曬至干而成的食品。蝦皮含有諸多營養(yǎng)元素，可謂是好處多多。眾所周知，蝦皮能補(bǔ)鈣，那么蝦皮怎么....

說到蝦皮，大家可能會(huì)誤認(rèn)為是蝦的外殼，其實(shí)不是。蝦皮是一種小蝦被晾曬至干而成的食品。蝦皮含有諸多營養(yǎng)元素，可謂是好處多多。眾所周知，蝦皮能補(bǔ)鈣，那么蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣？

1、肉末蝦皮粥

材料：瘦豬肉10g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。

做法：將米淘凈，瘦豬肉，蝦皮，白菜，冬菇(用水泡過后)切碎。將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒后，再放入蝦皮，冬菇，白菜，蔥花炒勻。將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加鹽調(diào)味即可食用。

功效：提高免疫力，強(qiáng)力補(bǔ)鈣，防止感冒，增加維生素。

2、蝦皮紫菜湯

原料：蝦米、紫菜、腐竹。

配料：鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。(配料的用量可按口味自定。)

做法：先制作一碗清湯。大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊。鍋里放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鐘。然后撈去所有香料。將腐竹用開水泡開，切成細(xì)絲。紫菜、蝦米洗凈。腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開，最后加入紫菜，燒開，湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。

功效：降血脂，降膽固醇，軟化血管，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

冬瓜蝦皮湯

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3、燕麥蝦皮粥

材料：燕麥20g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，雞蛋1個(gè)。

做法：將米淘凈，往鍋中加入燕麥和適量清水，熬煮成粥。將雞蛋攪打勻凈，與蝦皮一起放入鍋中，邊煮邊攪拌。煮沸后即可食用。

功效：健腦益智，促進(jìn)記憶力，保持營養(yǎng)均衡，促進(jìn)消化，維護(hù)免疫系統(tǒng)。

蝦皮還有什么作用

1、預(yù)防妊娠高血壓

懷孕時(shí)期的準(zhǔn)媽媽是最容易缺鈣的，妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。蝦皮含鈣量高，這時(shí)候多吃蝦皮能幫助準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充營養(yǎng)，預(yù)防妊娠高血壓!

2、預(yù)防骨質(zhì)疏松

常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

3、保護(hù)心血管

蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

蝦皮拌大蔥

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