導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常菜“麻辣鴨血”的做法，民間有句老話說“吃啥補啥”吃血補血。因此很多人....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常菜“麻辣鴨血”的做法，民間有句老話說“吃啥補啥”吃血補血。因此很多人通過食用豬血、雞血等來補血。鴨血也是眾人的選擇之一，那么吃鴨血究竟能補血嗎？

其實從科學的角度來說，吃鴨血是可以補血的，因為鴨血中的鐵元素含量極高，鴨血中鐵含量是豬血的3倍多以上，鐵元素是血紅蛋白主要原料，平時適當?shù)某曾喲艽龠M自身血紅細胞的合成，所以是有一定的作用的。當然既然吃也要吃的美味，畢竟沒有人會討厭美味的食物吧，下面就為大家分享一下，這道好吃又下飯的麻辣鴨血的做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。#家常菜#

【麻辣鴨血】

1.首先準備鴨血一塊，切成菱形塊裝入盆中，準備紅椒一片去籽后切成菱形片，青椒半個去籽后切成菱形片一起裝入盆中，生姜一小塊切成姜片，再切成姜末，大蒜幾粒拍散后切成蒜末，紅剁椒2根，切成剁椒末，放到一起備用。

2.所有食材準備好以后，我們開始烹飪，首先我們把鴨血焯一下水，鍋中燒水，涼水倒入鴨血，放入料酒5克，水燒開后，放入食鹽3克煮30秒，30秒后撈出用涼水沖洗一下。

3.鍋中燒油，油燒熱以后，倒入姜蒜末快速翻炒，炒出香味以后起鍋，放入豆瓣醬10克、辣椒醬10克，翻勻以后加入青麻椒2克繼續(xù)翻炒，炒出紅油以后加入適量的清水。

4.湯汁燒開以后，我們開始調(diào)味，加入料酒5克、胡椒粉1克，白糖1克，辣椒粉5克，然后倒入鴨血，煮2分鐘煮至入味，放入生抽5克、老抽1克調(diào)底色。

5.鴨血煮至入味以后，倒入青紅椒繼續(xù)翻炒，青紅椒炒至斷生，勾入少許水淀粉，開大火把湯汁收至粘稠，淋入少許明油增亮色澤，翻勻后即可出鍋裝盤。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。