導讀秋天是豐收的季節，尤其是一些水果，在秋冬之際，更是甘甜多汁，營養豐富的好時節，山楂、柿子、秋梨、冬桃、冬棗逐一上市，讓人應接不暇，大飽口福。梨被稱為“百果之....

秋天是豐收的季節，尤其是一些水果，在秋冬之際，更是甘甜多汁，營養豐富的好時節，山楂、柿子、秋梨、冬桃、冬棗逐一上市，讓人應接不暇，大飽口福。

梨被稱為“百果之宗”，皮薄肉細，甘甜爽脆，價格親民，含有豐富的蛋白質、蘋果酸、膳食纖維，一直以來都被當成滋潤身體佳品，《本草通玄》認為：梨生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰，秋冬之際人們用梨煮水，做秋梨膏……

第一步：小米沖洗干凈，用涼水泡半個小時以上會熟得更快一些。梨子去皮，切成小塊備用。

第二步：將紅棗從中間橫著切開，將棗核取出，如果紅棗比較干硬，可以入鍋煮上一會，稍微變軟一些再切開，也可以去皮。

第三步：鍋內加大半鍋涼水，倒入泡好的小米，大火煮沸，繼續煮15分鐘至小米開花。

第四步：將百合，紅棗和梨塊一起倒入鍋中，中火繼續煮10分鐘，多攪動一下。

第五步：放入枸杞和冰糖攪拌至冰糖融化，燜上5分鐘即可出鍋。這樣一鍋軟滑可口潤秋燥的秋梨小米粥就做好了。

——老井說——

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