導(dǎo)讀導(dǎo)語：春天少吃牛羊肉多吃蘑菇，營養(yǎng)解饞降三高，中老年人要多吃，真香大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。每逢佳節(jié)胖三斤，這個“魔咒”誰都逃不掉....

導(dǎo)語：春天少吃牛羊肉多吃蘑菇，營養(yǎng)解饞降三高，中老年人要多吃，真香

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。每逢佳節(jié)胖三斤，這個“魔咒”誰都逃不掉，大魚大肉吃膩了吧，該換點(diǎn)素菜刮刮油了，尤其是中老年人，立春后多吃點(diǎn)清淡食物有利于身體的新陳代謝，記得少吃牛羊肉多吃它，便宜又滋補(bǔ)。下面就和大家分享一道適合春天吃的家常菜，做法簡單，營養(yǎng)豐富，應(yīng)季而食，平穩(wěn)度過季節(jié)交替，記得多做給家人吃哦。

初春時節(jié)，氣候變化無常，忽冷忽熱，免疫力容易下降，吃素的同時要注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力，平菇就是不錯的選擇，它是一種高蛋白，低脂肪，富含豐富天然維生素，卵磷脂的應(yīng)季蔬菜，營養(yǎng)解饞降三高，非常適合春天吃。并且平菇吃起來和肉一樣香，簡單炒一炒，上桌全家搶著吃，立春后，時令蔬菜越來越多，蘑菇可別錯過了。

家常炒蘑菇需要準(zhǔn)備的食材：蘑菇，五花肉，淀粉，蔥花，姜絲，鹽，味極鮮，香菜

具體做法：第一步：把蘑菇手撕成小朵，用鹽水浸泡3分鐘，再清洗干凈，擠凈水分，放入鏤空的小筐中控干水分備用。蘑菇比較吸水，一定要把多余的水分?jǐn)D凈控干，這樣下鍋炒才會更入味，不會出鍋后特別水，吃著不鮮香。

第二步：取一小塊兒五花肉切片，不用放太多肉，一小塊兒能起到提香潤滑的作用。起鍋加油，先倒入五花肉煸炒出香味，再放入蔥花，姜絲煸炒，加適量味極鮮，待五花肉炒至上色后倒入蘑菇大火爆炒，看到蘑菇變軟變色后加適量鹽提味。

第三步：快要出鍋的時候倒入半碗淀粉水勾芡，（作用是讓蘑菇晶瑩剔透，看著更有食欲）待湯汁收濃關(guān)火盛出，最后撒點(diǎn)香菜點(diǎn)綴，一盤營養(yǎng)美味的炒蘑菇就做好了，鮮香可口又下飯，大人老人孩子都愛吃。

烹飪小貼士：1、蘑菇要用淡鹽水浸泡幾分鐘，這樣洗得更干凈。2、洗干凈的蘑菇要控干水再下鍋，這樣才會更入味。3、要想口感滑嫩記得加小半碗淀粉水勾芡，無論色澤還是口感都會大大提升。

立春后，少吃牛肉羊肉多吃它，營養(yǎng)解饞，比吃肉過癮，太香了。這樣做的炒蘑菇晶瑩剔透，入口滑嫩，比吃肉還香，快點(diǎn)試試吧，春天常吃蘑菇能緩解春燥，促進(jìn)新陳代謝，減少脂肪的堆積，是一道非常美味的解油膩家常菜，中老年人要多吃。除了炒蘑菇，還可以做蘑菇湯，干煸蘑菇，炸蘑菇等等，做法豐富，總有一個你喜歡的吃法。家常炒蘑菇就分享到這里了，您還知道哪些菜適合春天吃呢？歡迎在評論區(qū)留言分享，讓更多的朋友受益吧。