導讀導讀：酷似鯰魚，因味美而引入在南方大量養(yǎng)殖，如今卻被誤解為骯臟的魚在北方的民間有一句老話“鯰魚燉茄子，撐死老爺子！”鯰魚是我國一種土生土長的魚類，并且自古以....

導讀：酷似鯰魚，因味美而引入在南方大量養(yǎng)殖，如今卻被誤解為骯臟的魚

在北方的民間有一句老話“鯰魚燉茄子，撐死老爺子！”

鯰魚是我國一種土生土長的魚類，并且自古以來它的評價很高，不少人還是它的粉絲。

小毛以前也很愛吃鯰魚，當時都基本是野生的的鯰魚，偶爾釣到一條絲毫不亞于過年啊。

可是后來就不吃了，在市場遇到了也不會買了。就是因為聽到有人說鯰魚是一種“垃圾魚”，它們不光是在污水溝能生存，甚至還會吃垃圾，甚至一些死去動物的尸體，于是就對鯰魚失去了好感。

可是后來才知道，這里所說到的鯰魚，其實是一種入侵物種，而我國的鯰魚只是被“誤傷”了。但即便如此，心里還是有點陰影，從那以后也很少吃鯰魚了。

今天就和大家來說一說如今常被人誤解為“垃圾魚”的塘角魚，殊不知它實際上是一種美味的入侵物種，目前在南方很多地方也有大量養(yǎng)殖。

塘角魚：長得很像鯰魚的塘鲺

塘角魚和我國的鯰魚長得確實非常的相似，如果不是對這兩種魚非常的了解，就常常會傻傻分不清楚。

其實塘角魚的學名叫塘鲺，民間也叫它埃及塘鲺、埃及胡子鯰，從這個稱呼就看得出來，它是來自遙遠的埃及。

塘角魚和我國的鯰魚是近親關(guān)系，它們都是鯰形目的一種，不過細分的話，我國的就是“土鯰魚”，而埃及的則是“洋鯰魚”。它們在外形方面真的非常相似，長得都是頭大尾小，并且還有點丑陋。

都說“外來的和尚會念經(jīng)”，這句話也不假，塘角魚和我國本土的鯰魚相比，它的優(yōu)勢也是比較明顯的。首先是它的生長速度更快，個頭也就更大。

本土的鯰魚一般體重很難超過一斤，而塘角魚就生長速度非常快，并且個頭很大，它能長到幾十斤重。

其次，肉質(zhì)也是很鮮美的。本土的鯰魚肉質(zhì)鮮嫩，這是廣大吃貨們公認的。而埃及塘角魚在這方面也是不錯的，雖然和本土的鯰魚相比要差一點，但是肉質(zhì)還是比較鮮嫩的，尤其是營養(yǎng)價值很高，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多。

最后，它的食性雜，養(yǎng)殖成本低。前面也說了塘角魚的生長快，并且它還有食性雜，抗病性強的特點，這對于養(yǎng)殖戶來說，就能大大降低養(yǎng)殖的成本，但是利潤卻很可觀哦。

這也是當初塘角魚被引入我國后，在廣東、廣西、海南、福建等南方很多地區(qū)的漁民大量養(yǎng)殖塘角魚的原因。

美味的入侵魚類卻被當成了最骯臟的魚

本來引進塘角魚，就是因為它的經(jīng)濟價值高，生長快、個頭大，肉質(zhì)鮮美的特點，可是在后來，這種魚就被很多人視為“垃圾魚”了，其實這也和當時一些漁民的養(yǎng)殖方法有關(guān)。

塘角魚本來長得就很丑，它通體發(fā)黑，嘴巴還有四組胡須，看起來就不討人喜歡。再加上它天生愛吃腐肉，尤其是一些家禽的血液。

當時一些農(nóng)民養(yǎng)殖塘角魚，也是投其所好。為了讓它們生長更快，甚至專門去屠宰場收購一些廢棄的邊角料，扔進魚塘來喂魚。有一些養(yǎng)殖戶更是直接把一些動物的糞便發(fā)酵后倒進魚塘里面。

再加上這種魚的適應能力也是真的很強，有著超強的生命力，它們在污水溝里也能存活，即便是其他的魚類都不能生存，而塘角魚能頑強的生活下去。

污水溝里能生吃，愛吃垃圾，還有一些農(nóng)民用發(fā)酵的糞水，動物的腐肉來喂食，這樣的事情被報道以后，塘角魚也就被貼上了“垃圾魚”、“最骯臟的魚”這樣的標簽了。

再后來，一些商家看到塘角魚的價格遠不如前了，可是本土的鯰魚價格依然昂貴，不良商家就開始用塘角魚冒充本土鯰魚銷售，這更是讓不少人對它討厭起來了，甚至連本土的鯰魚也被受到牽連了。

時至今日，在南方的一些市場上，也常見到有塘角魚銷售，可是它的價格卻低得可憐，而且即便是價格再低，也難以達到較高的銷量了，就是因為“垃圾魚”這個難題的標簽。

甚至有些釣友在野外釣到這種魚了，都會送人，或者是把它扔掉了，他們都說這種魚不敢吃。

其實說到這里，小毛還是要給埃及塘角魚說句公道話，這種魚并不是天生愛在污水中生長，只是它們在污水中也能生活而已。

如果是在干凈水質(zhì)養(yǎng)殖的，它的味道是真的不錯，要不然在南方也不會曾廣泛養(yǎng)殖了。別看塘角魚在南方一些地方低價賣不動，可是到了北方地區(qū)還是比較搶手的，價格也不便宜哦。

各位網(wǎng)友們，你們愛吃塘角魚嗎？知道塘角魚和我國本土鯰魚如何區(qū)分嗎？歡迎大家在下方留言討論！