導讀?尖椒是家里餐桌上經(jīng)常食用的食材之一，青椒的品種比較多，尖椒便是其中一種，辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養(yǎng)成分，還有溫中散....

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尖椒是家里餐桌上經(jīng)常食用的食材之一，青椒的品種比較多，尖椒便是其中一種，辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養(yǎng)成分，還有溫中散寒、開胃消食的功效。把尖椒怎樣做好吃？教你一個簡單的做法，這樣做，煎一煎，加入1勺它，開胃又下飯，天熱沒食欲，就吃這個菜，簡單快手，特別適合上班族，下面分享下這道菜肴的做法，看看你喜歡嗎

【油燜尖椒】材料：尖椒4個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、老干媽1湯匙、生抽2湯匙、

做法：

1.把辣椒洗凈，擦去外表的水，如果外邊有水，煎制時容易濺油，去蒂去掉辣椒籽

2.再將辣椒切成3段

3.鍋加油燒熱，下入辣椒段煎制

4.煎制時用鍋鏟把辣椒壓一壓，這樣尖椒能更好的和鍋面接觸，煎的均勻，把尖辣椒兩面都煎制到表面焦黃，起皺皮

5.加入蔥花，姜末，蒜片炒均勻，淋入生抽，加入老干媽，少許鹽，再淋入少許水

6.大火燒開，小火燒制入味2-3分鐘，燒制剩少許湯汁時，關火，盛出裝盤即可

小貼士：青尖椒在日常烹調中經(jīng)常用到，但很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣?通常情況下，身寬體胖、個頭偏大，顏色相對淺的尖椒沒什么辣味。而細長、窄小、皮薄，顏色相對深的尖椒比較辣。

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