導讀秋天保存的玉米，冬天煮的時候多做這兩步，香嫩軟糯不開花，好吃。今年秋季，我家種的水果玉米大獲豐收，每一把玉米都好大，好飽滿，足足有20到30公分，成熟后一次....

秋天保存的玉米，冬天煮的時候多做這兩步，香嫩軟糯不開花，好吃。

今年秋季，我家種的水果玉米大獲豐收，每一把玉米都好大，好飽滿，足足有20到30公分，成熟后一次性吃不完，我都把它保存好，放入冰箱，慢慢吃，有時候煲肉骨頭湯喝，有時候把它剝下來，做成玉米烙吃，最多的也是最簡單的就是煮玉米吃。

有人會說，放冰箱里冰凍過的玉米不好吃，沒有新鮮玉米香。大家來看一看，冰箱里保存好的玉米，顏色還是原來的顏色，只是表面水分被收干了，剝去外殼里面還是潔白水嫩的，跟新鮮的沒有什么兩樣，只要在煮之前，多做這一步，煮的時候多加一種食材，玉米比新鮮的還好吃。

玉米是全世界公認的“黃金作物”，是粗糧中的保健佳品，多食玉米對人體健康頗為有利。玉米的營養成分比較全面，所含有的維生素A和維生素E及谷氨酸等，經動物實驗證明，這些成分具有抗衰老作用。所以玉米還有“長壽食品”的美稱呢。今天分享一下，冬季煮玉米時，直接煮就錯了，多加這一物，軟糯香甜，吃了還要吃。

菜名：【冬季煮玉米的方法】

主要食材：玉米4把。

調味料：食鹽半勺。

操作時長：40分鐘左右。

【操作步驟】

第一步 解凍，把玉米從冰箱里拿出來，放在太陽下解凍，切記不要放水中解凍，太陽下解凍的玉米，才能清香依舊。

第二步 剝去外殼，等玉米完全解凍后，剝去外殼，切去有蟲咬過的地方，因為太長了，我把它一分為二，從中間切段，放入鍋中清洗一下。

第三步 大火煮開，把清洗干凈的玉米放在液化氣上，加入半勺食鹽，開大火煮開。記住一定要冷水下鍋，加鹽能使玉米更香更嫩又不會開花。

第四步 焐制，燒開后的玉米轉入電焐鍋中，開大火焐半個小時，玉米就軟爛入味了。

第五步 出鍋，這時候，整個廚房里已經彌漫著玉米的香味，把它夾一個出來，給大家看看。是不是一看就很軟糯，而且又不開花。

第六步 成品圖，有人煮的玉米，不是硬的咬不動，就是軟的開了花，一看就沒食欲，記住冬季煮玉米時，直接煮就錯了，多做這一步，多加這一物，玉米軟糯香甜不開花，吃了還要吃。

#吃在中國##新年福利社#

----《溫馨小提示》----

1 煮玉米前，玉米放太陽底下曬一曬解凍，不要放水里解凍，這是關鍵的一步。

2 煮玉米時，加入食鹽是為了玉米更加香嫩。這就是多加的一物。有人說要加小蘇打，我從來都不加的。

3 煮玉米一定要冷水下鍋，千萬不要開水下鍋。這就是煮玉米軟糯香甜不開花的關鍵。