導讀秘魯是美食的天堂。秘魯曾連續8年登上世界最佳美食地的寶座。秘魯也是世界十大最佳餐廳中的常客。“世界上有一種特別的魚”和“有一種特別的魚”，這是秘魯的“一種魚....

秘魯是美食的天堂。秘魯曾連續8年登上世界最佳美食地的寶座。秘魯也是世界十大最佳餐廳中的常客。

“世界上有一種特別的魚”和“有一種特別的魚”，這是秘魯的“一種魚”。西臨的地方，中間是一處安第斯山脈，中間是一處特殊的地理環境，這里提供了各種不同的食物鏈和食物鏈。這也是一種移民國家，它與西班牙、日本、意大利、法國等國融為一體。假如你愛吃土豆，到這就像到了天堂一樣，燉土豆、炸土豆、各式各樣的土豆。誰把這里作為土豆的原產地？

我們中國人熟悉的秘魯最常見的主食之一，有點像是家里的鍋碗瓢盆或炒飯。與當地特有的辣醬搭配，美味可口。這是因為這里面有大量的廣東移民。統一名為 chifa的秘魯中餐館是廣東人說吃的音譯。這種餐廳很多，甚至在一些邊遠地區都能找到，有些還配有中文菜單，對客居異鄉的人來說，更是倍感親切。最為新奇的是一次街頭問路，居然在報亭看到一本名為 chifa的雜志，中餐都是雜志！在廣東，也已經成為了秘魯文化的一種。到了庫斯科一家著名的老店進餐，發現這家店不止一家店，服務生也全是大叔級的老人，服務卻非常細致，這種別樣的感覺在國內是一種無與倫比的體驗。

這里的飲食在亞馬遜河流域更為粗魯。只有這兒有吃的，烤過的，包括香蕉，水果，鱷魚等等。

烤鱷魚肉最極端

這是頭一次看到的鱷魚肉，白色，非常瓷實，沒什么味道，需要刷上烤肉醬。

短吻鱷肉是低脂肪、低膽固醇的肉類。短吻鱷肉富含豐富的蛋白質，其中含有人體必須的氨基酸比例適中，還含有高級不飽和脂肪酸和多種微量元素，對人體有很高的營養價值；

傳說食鱷魚肉有多種功效，具有消炎、清熱解毒、補氣血、養肺、壯筋骨、祛濕的功效。還具有消除腫瘤的作用，對肺癌、白血病有特殊療效。

最近的生物技術研究顯示：

短吻鱷一生都不會患上癌癥，其血液中的血紅蛋白氨基酸鏈具有奇特的結構，攜帶氧氣的能力是其他動物的100倍，血液中含有極其豐富的超氧化物歧化酶和一種超級縮氨酸，對腫瘤細胞有極強的抑制和殺滅能力；

因此一種非常有營養的小吃——鱷魚肉餅在熱帶雨林里流行。

但想著它在世時的樣子和眼神，面對那盤烤肉，我只是看了一眼，放在嘴里試了試，最后不敢下咽。