導(dǎo)讀高尿酸血癥是一種嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的慢性代謝性疾病，近年來，高尿酸血癥的發(fā)病率逐年升高，以中年人居多，但也有著明顯的年輕化趨勢。大部分高尿酸血癥的患者沒有任....

高尿酸血癥是一種嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的慢性代謝性疾病，近年來，高尿酸血癥的發(fā)病率逐年升高，以中年人居多，但也有著明顯的年輕化趨勢。大部分高尿酸血癥的患者沒有任何癥狀，只是血尿酸明顯升高，只有少部分患者表現(xiàn)出痛風(fēng)的癥狀。

高尿酸患者的飲食是控制血尿酸非常重要的一環(huán)。今天給大家分享的就是高尿酸血癥患者的飲食指南，有高尿酸或痛風(fēng)的患者一定要注意：

1、限酒

首先啤酒中含有大量的嘌呤。其次，酒精可以促進(jìn)尿酸原料ATP的分解,從而促進(jìn)尿酸生。另外，酒精屬于高能量物質(zhì)，過量飲酒容易導(dǎo)致身體肥胖和代謝綜合征。因此，高尿酸血癥患者一定要限制飲酒。

2、減少富含果糖飲料的攝入

果糖被吸收后不會(huì)進(jìn)入血液，大部分是被肝臟代謝，急速消耗腺嘌呤核甘三磷酸（ATP），分解產(chǎn)生嘌呤，產(chǎn)生大量尿酸。而市場上銷售的軟飲料，如可樂、汽水和果汁等，在加工過程中一般都加入了大量的果糖，能提高血中尿酸水平。因此，有高尿酸血癥的患者需要減少飲料的攝入。

3、大量飲水

治療高尿酸血癥或痛風(fēng)時(shí)，為了使尿酸順利排出體外，需要增加排尿量，因此也就需要增加水的攝入量。正常人建議每天飲水量達(dá)到1500mL及以上，高尿酸血癥患者則建議每天飲水達(dá)到2L及以上。另外還需要注意的是，飲水要少量多次。

4、增加新鮮蔬菜和水果的攝入

高尿酸血癥患者尿液偏酸性，而尿酸難溶解于酸性的尿液中，容易產(chǎn)生酸性結(jié)晶。因此，高尿酸血癥患者應(yīng)盡量多吃能夠使尿液堿化的食物。使尿液堿化的食物主要包括菠菜、紅薯、胡蘿卜、香蕉等。另外，新鮮蔬菜和水果中富含人體所需的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，滿足人體營養(yǎng)需要。

5、禁煙

吸煙有收縮血管的作用，煙霧中的有害成分更是會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷血管，而痛風(fēng)就好發(fā)于血液循環(huán)較差的部位，因此建議高尿酸血癥患者戒煙。

6、減少高嘌呤食物的攝入

由于高尿酸血癥是一種嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，因此，我們建議高尿酸血癥的患者多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，盡量不吃高嘌呤食物。高嘌呤食物包括方便面、動(dòng)物內(nèi)臟、咸鴨蛋等。中嘌呤食物包括八寶粥、餛飩、金針菇、蒜苗、竹筍、大多數(shù)海產(chǎn)品、禽畜肉、豆類、各種干果等。低嘌呤食物包括米粉、米飯、燕麥、饅頭、面條、薯類、各種蔬菜水果、動(dòng)物血制品、禽蛋、紅棗等。

但需要注意的是，選擇食材不能只考慮嘌呤問題，而忽視了合理的營養(yǎng)需求。

比如，雖然大多數(shù)魚類都屬于中嘌呤食物，但魚類中富含不飽和脂肪酸，所以建議適量食用。嘌呤是水溶性分子，煮和焯等烹飪方法可以減少食物中約30-40%嘌呤含量，肉、禽類煮后棄汁也可降低嘌呤含量。豆類嘌呤含量也較高，但營養(yǎng)價(jià)值也高，且在制成豆制品的過程中，嘌呤溶于水而被去除，其含量也明顯降低。因此，豆腐、豆腐干、豆?jié){等豆制品可以適當(dāng)食用。

總之，高尿酸血癥的患者飲食上一定要注意，否則可能會(huì)導(dǎo)致血尿酸水平不斷升高，從而出現(xiàn)痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和血液系統(tǒng)疾病。

專家介紹

葉紅

教授，二級主任醫(yī)師，碩士生導(dǎo)師，赴美訪問學(xué)者

三峽大學(xué)第一臨床醫(yī)學(xué)院&宜昌市中心人民醫(yī)院婦產(chǎn)科學(xué)教研室主任，婦產(chǎn)科主任，生殖中心主任。中國內(nèi)鏡協(xié)會(huì)婦產(chǎn)科分會(huì)常委，湖北省醫(yī)學(xué)會(huì)生殖醫(yī)學(xué)分會(huì)副主委，湖北省女醫(yī)師協(xié)副理事長。宜昌市醫(yī)學(xué)會(huì)婦產(chǎn)科分會(huì)現(xiàn)任主委，宜昌市婦產(chǎn)科質(zhì)量控制中心主任。獲宜昌市政府授予“葉紅名醫(yī)工作室”稱號和宜昌市政府授予“市管專家”。

對婦產(chǎn)科疾病、女性生殖內(nèi)分泌疾病和不孕不育的診治有著豐富的經(jīng)驗(yàn)；擅長宮、腹腔鏡手術(shù)及各種輔助生殖助孕技術(shù)。先后帶領(lǐng)本院產(chǎn)科、生殖醫(yī)學(xué)科、婦科獲得“湖北省臨床重點(diǎn)?？啤?，并帶領(lǐng)科室獲得2018年全國科技量值排名第48名的好成績。先后在國內(nèi)外權(quán)威期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文六十余篇，其中SCI錄多篇。以第一負(fù)責(zé)人身份獲得省、市級科技進(jìn)步獎(jiǎng)多項(xiàng) ；獲得國家級省級科研課題立項(xiàng)多項(xiàng)，主編中英文專業(yè)論著兩篇。