導讀原料：牛蛙400克，萵筍100克調料：食用油、鹽、料酒、辣椒醬、生油、香油、蔥段、姜片、青椒各適量做法：1、牛蛙洗凈，切成塊，用鹽、料酒腌制入味；青椒洗凈；....

原料：牛蛙400克，萵筍100克

調料：食用油、鹽、料酒、辣椒醬、生油、香油、蔥段、姜片、青椒各適量

做法：

1、牛蛙洗凈，切成塊，用鹽、料酒腌制入味；青椒洗凈；切片；萵筍去皮，洗凈，切片。

2、鍋內入食用油燒至六成熱時，下入午蛙爆炒至斷生時盛出。

3、再熱油鍋，入蔥段、姜片爆香后撈出，下入青椒、萵筍稍炒后，倒入少許清水燒開。

4、調入鹽、料酒、辣椒醬、生抽，倒入牛蛙翻炒至熟透入味，淋入香油，起鍋盛入盤中即可。