導讀導讀：8月，遇到它我必買5斤，鍋中稍微一炒，清爽可口，瘦出小蠻腰雖然已經是秋天了，但是天氣還是很熱。立秋之后，早晚的比較涼快，中午的時候氣溫并不低，古語中的....

導讀：8月，遇到它我必買5斤，鍋中稍微一炒，清爽可口，瘦出小蠻腰

雖然已經是秋天了，但是天氣還是很熱。立秋之后，早晚的比較涼快，中午的時候氣溫并不低，古語中的“秋老虎”真的是名副其實。天熱人就容易煩躁，而且炎熱的天氣，人們喜歡吃一些生冷的食物，這樣是不好的。比如西瓜，西瓜是寒性了，雖然能解暑降溫，一些脾胃虛寒的人還是不要多吃，會加重腸胃的負擔。夏秋天氣比較炎熱的季節，應該多吃蔬菜，像水果雖然可以吃，但是糖分比較大，多吃也容易長肉。這個季節蔬菜的種類也很多，選擇也就多了，這幾天去菜市場買菜的時候看到有賣佛手瓜苗的，看著特別新鮮，就買了一些回來炒著吃，味道很真不錯呢！

佛手瓜苗看著和南瓜苗有點像，不仔細看還分辨不出來。佛手瓜苗的營養價值很高，維生素含量比較高，在炎熱的夏秋季節，人容易流汗，流汗的話身體的很多微量元素就隨著汗液流出來了，而這時候最需要補充微量元素，有的微量元素其實對于人體來說很重要的，比如鉀元素，要是夏天的時候流汗過多導致鉀元素流失，人就會覺得全身沒有什么力氣。不少人還以為自己中暑了，其實不是的，是身體微量元素流失造成的。

佛手瓜苗怎么做才比較好吃呢？今天就和大家介紹一下我在家是怎么做的，味道很不錯。需要準備的食材是：佛手瓜苗、蒜蓉、生抽、料酒、小米椒、蝦仁、香蔥、鹽、雞精等。佛手瓜苗要是清炒的話，味道有點淡，有的人不喜歡吃清淡的可以試試這種做法，吃起來很爽口，很有味。首先把佛手瓜苗清洗干凈，然后焯水，焯水的時候要熱水下鍋，然后在水中加入少許的食用油，這樣做是為了讓佛手瓜苗炒出來更加鮮嫩。焯水之后的佛手瓜苗盛出來，放在籃子里面控干水分。

蝦仁選擇干蝦仁，吃起來比較有味道，需要先用溫水泡發，泡發之后清洗，挑出里面的雜質。起鍋燒油，油溫起來的時候，加入蒜蓉，然后倒入蝦仁，倒入少許料酒，大火翻炒，蝦仁顏色變了的時候，加入小米、生抽椒翻炒幾次。然后倒入佛手瓜苗，加入鹽、雞精再次翻炒，佛手瓜苗比較嫩，很快就炒熟了，大火快炒可以保持佛手瓜苗的色澤，然后加入一些香蔥就可以出鍋了。

蝦仁和佛手瓜苗一起炒不僅味道好，營養搭配也很均衡，吃起來不單調，很好吃，您學會了嗎，可以在家做試試哦！家里人都愛吃的。