導讀枸杞為茄科類植物，它的別名有很多，如“地骨子”、“枸地芽子”、“枸茄茄”等。枸杞果實我們大家都知道，是一種“藥食兩用”的食材，有很好的滋補保健功效，而它的莖....

枸杞為茄科類植物，它的別名有很多，如“地骨子”、“枸地芽子”、“枸茄茄”等。枸杞果實我們大家都知道，是一種“藥食兩用”的食材，有很好的滋補保健功效，而它的莖葉也是可以食用的，可以用來涼拌、煮湯、炒制和煮粥，味道都非常不錯。

枸杞菜的營養價值和藥用價值雖然比不了枸杞果，但經常食用也具有清熱止渴、養肝明目和軟化血管等保健功效。枸杞菜不僅具有很多的藥用價值，它還富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等營養成分，可以說是一種營養十分均衡的美味食材。那我們在烹飪時喜歡吃尖尖還是葉子呢？毫無疑問當然是吃尖尖了。下面熙陽就跟朋友們分享一道枸杞尖炒雞蛋的制作方法，希望朋友們能夠喜歡。

制作教程

【枸杞尖炒雞蛋】

特點：香味濃郁、營養豐富、制作簡單、方便易學

需要食材

主料：雞蛋2個

配料：枸杞尖100克、食鹽適量、枸杞子5克、食用油適量、料酒少許

～～～～～～開始制作～～～～～～

步驟1、將枸杞尖、枸杞子洗凈備用。雞蛋打入碗中，放入適量食鹽和料酒打散備用。

步驟2、鍋中倒入適量清水，加入食鹽大火燒開，將洗好的枸杞尖放入鍋中焯水2分鐘，然后撈出放入冷水中過涼再取出輕輕擠干水分備用。

步驟3、倒去鍋中的水，擦干后倒入適量食用油，大火加熱至7成熱時，雞蛋邊攪拌邊倒入鍋中，炒至逢松狀。

步驟4、然后將枸杞尖和枸杞子倒入鍋中和雞蛋一起翻炒，炒片刻后加入適量食鹽調味拌勻即可出鍋裝盤。

“枸杞尖炒雞蛋”制作技巧

1、枸杞尖選擇菜桿肥狀的，用指甲掐去老桿，這樣炒制出來的枸杞尖才鮮嫩可口。

2、雞蛋中放入料酒可去除蛋腥味，如果不在意的可以不放。

3、將枸杞尖焯水并過涼，可去除枸杞自身的苦澀味并保持色澤翠綠。

4、喜歡雞蛋香一些的朋友在炒雞蛋時可適當延長炒制時間，喜歡嫩的就縮短。

結語

枸杞菜雖然沒有枸杞子有那么豐富的營養和藥用價值，但是用它制作成菜肴卻非常美味。這道菜不僅有枸杞尖而且還加入了少許枸杞子，這樣不但營養更加均衡，而且色彩搭配也更加完美。如果有喜歡這道菜的朋友可以一試。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注?評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！