導讀，今天小編就來說說關于家常紅燒肉正確做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!家常紅燒肉正確做法步驟紅燒肉作為上海浙江一帶本幫菜，可以說很受廣大群眾的喜愛與追....

，今天小編就來說說關于家常紅燒肉正確做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家常紅燒肉正確做法步驟

紅燒肉作為上海浙江一帶本幫菜，可以說很受廣大群眾的喜愛與追捧，尤其是像我這樣不愛吃辣但又喜歡吃肉的人，那簡直是下飯的必備神器。今天正好在家閑著沒事，正好前段時間買的做烤串的五花肉沒吃完，就拿來做了一盤紅燒肉。沒想到第一次做，以上桌馬上就被掃結一空。食材五花肉：2斤 蔥姜末：適量 蒜片：4瓣 冰糖：5～6顆 老抽：2匙 蠔油：1匙 料酒：1匙 香菜段：適量 鹽：1匙 花椒：一丟丟做法：1： 所有食材準備好，五花肉提前從冰箱里拿出來解凍后用刀切成1厘米的快放入盤中，盆中倒入適量的溫水備用。2：蒜去皮和，香菜蔥姜洗凈，分別切成蒜片，香菜段和蔥姜末備用。3：鍋內倒入適量水燒開后倒入切好的五花肉煮開撈出放入提前準備好的溫水清洗干凈撈出控干水備用。4：鍋內倒入少量油，放入5～6顆冰糖大火炒至冰糖融化后開始冒大泡轉中火倒入焯水過的五花肉，翻炒2分鐘左右。5：在炒好的五花肉后倒入切好的蔥姜末，蒜片，1丟丟花椒，大火翻炒至材料爆出香味后轉中火倒入1匙蠔油2匙老抽，1匙料酒翻炒均勻。6：倒入適量熱水，中火蓋上鍋蓋煮開后放入1匙鹽翻炒均勻后繼續燉煮直到煮到湯汁差不多得時候打開鍋蓋轉大火收干湯汁關火盛出后撒上切好的香菜即可。小貼士：1：翻炒花肉的時候可以根據自己的口味來調整煎制時間，但不易翻炒太久，否則做出來的五花肉會發苦。簡單好吃的紅燒肉適合小白學習的冬瓜新吃法：簡單又下飯不用油炸的簡單快手紅燒茄子黃豆芽新吃法：粉皮雞蛋炒黃豆芽娃娃菜這樣做簡單好吃還經濟實惠：成本才幾塊錢2：五花肉上不上顏色關鍵在于炒至冰糖的顏色，一定炒至冰糖開始冒大泡糖色成棗紅后趕緊放入五花肉翻炒，不然糖色炒至過度做出的五花肉也會發苦。3：冰糖的用量可以根據自己口味添加。4：燉煮和清洗五花肉的水一定使用熱水，涼水煮出的五花肉口感會發柴。疫情過后最想吃什么？ 辦公室必備便當 宅家美食日記 今天吃什么？ 抗擊疫情，在家吃什么 曬出你的年夜飯 冬日里最喜歡的美食 我的周末食光 我要上首頁 秀午餐 筆記,