導(dǎo)讀3月是吃菠蘿的好時(shí)候，這時(shí)的菠蘿不僅特別清甜，而且營養(yǎng)價(jià)值還高。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局....

3月是吃菠蘿的好時(shí)候，這時(shí)的菠蘿不僅特別清甜，而且營養(yǎng)價(jià)值還高。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。另外菠蘿還具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。

菠蘿最常見的吃法是泡鹽水，但其實(shí)菠蘿的吃法太多了，而且今天哈妹推薦給你的這些吃法，無論是營養(yǎng)還是口味都特別棒，你一定得試試。

菠蘿時(shí)蔬炒饅頭

by 林海霞_8Gwl

口味：★ ★ ★ ★ ☆

營養(yǎng)：★ ★ ★ ★ ☆

2.兩個(gè)雞蛋裝碗里打散成蛋液

3.上鍋入適量油加熱，將饅頭往蛋液粘一圈，入油鍋里煎至金黃色(煎饅頭要小火)

4.煎好的饅頭盛起

5.鍋里再入適量油，將青紅椒和洋蔥炒至斷生

6.加入饅頭拌炒均勻

7.最后加入小半勺鹽和菠蘿拌炒均勻即可。

泰式菠蘿飯

by 姚溫柔

口味：★ ★ ★ ★ ★

營養(yǎng)：★ ★ ★ ★ ☆

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ☆ ☆

配料:

菠蘿1個(gè)、米飯一大碗、玉米粒半碗、青椒半個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、火腿腸1根、青豌豆半碗、雞蛋2顆、葵花油適量

烹飪步驟:

1.將菠蘿洗凈 去底兒 用刀在菠蘿三分之一處平切 留三分之二部分做菠蘿碗。用水果刀切出長方形 用勺子將菠蘿肉挖出 將挖出的菠蘿肉切小塊 在鹽水中泡20分鐘 備用。

2.將洗好的青椒 菠蘿卜 切丁備用

3.將火腿腸切丁與玉米粒 青豌豆放入碗中 備用

4.切好的菠蘿碗 用水沖洗干凈 用廚房紙擦干水分。

5.碗中加一點(diǎn)點(diǎn)清水 打兩枚雞蛋

6.將雞蛋均勻攪拌 加少量鹽

7.熱鍋加適量油 油熱放入蛋液 小火炒至金黃 炒碎 取出裝碗備用

8.鍋內(nèi)加少量油 倒入玉米粒 青椒塊 胡蘿卜塊 青豌豆 火腿腸翻炒均勻 再加入雞蛋翻炒至變色 最后加入菠蘿肉翻炒 再加一勺蠔油翻炒均勻

9.加入米飯 炒散 加入少量生抽 一點(diǎn)鹽 翻炒均勻 出鍋

10.將炒好的飯放入提前做好的菠蘿碗中

菜譜小貼士: 炒各種配料時(shí)要小火慢炒 防止炒老 影響口感

菠蘿糖水

by 淡如水

口味：★ ★ ★ ★ ★

營養(yǎng)：★ ★ ★ ★ ☆

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ☆ ☆

配料:

菠蘿1個(gè)、冰糖適量

烹飪步驟:

1.菠蘿去皮

2.菠蘿用水沖洗干凈切成小塊

3.鍋內(nèi)放水，冰糖和菠蘿一起煮，水稍沒過菠蘿即可

4.蓋上鍋蓋大火燒開后小火再煮20分鐘

5.關(guān)火，稍晾一會(huì)就可以裝入消毒好的瓶中，涼后放入冰箱冷藏

菜譜小貼士: 喜歡吃甜的可以稍微多放些糖，但也不能太多，會(huì)甜的發(fā)膩，水不能煮剩下太少。

菠蘿鴨

by eamy1234

口味：★ ★ ★ ★ ★

營養(yǎng)：★ ★ ★ ★ ☆

美感：★ ★ ★ ★ ☆

操作：★ ★ ★ ★ ☆

配料:

鴨半只、菠蘿1個(gè)、青紅椒、生姜、生抽、鹽、糖、味精

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備如圖食材

2.將新鮮鴨切塊 我只用了半只鴨子

3.菠蘿 切塊

4.菠蘿用淡鹽水浸泡10至20分鐘

5.浸泡菠蘿的同時(shí)預(yù)處理一下鴨子

6.準(zhǔn)備開水鍋 放入姜片

7.放入切好的鴨子煮開 祛腥臊味 焯血水

8.煮開后 倒出鴨子 控水備用

9.鍋內(nèi)入油 下姜片，鴨塊翻炒 加入少許白酒生抽

10.大約煸炒15分鐘后 菠蘿下鍋

11.青紅椒切塊

12.一同倒入鍋內(nèi)翻炒5分鐘即可 加鹽 糖 味精調(diào)味出鍋

菜譜小貼士: 鴨子有一定的腥騷氣味，所以加姜片先煮一下，去除血水異味。如果菠蘿比較酸，可以多加些糖來中和，我今天用的菠蘿很甜 所以我只放了一點(diǎn)點(diǎn)白糖調(diào)味。

查看更多美食做法，請關(guān)注香哈菜譜app和微信公眾號(hào)香哈菜譜（xiangha100）！香哈君陪您一起，好好吃飯，用心生活。