導(dǎo)讀蛋撻是孩子的最愛(ài)，酥脆的蛋撻皮，香甜嫩滑的蛋撻心，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)奈現(xiàn)在疫情影響宅在家里，不能去KFC買來(lái)吃了，反而可以自己動(dòng)手做啦~外酥里嫩、香甜可口的感覺(jué)真....

蛋撻是孩子的最愛(ài)，酥脆的蛋撻皮，香甜嫩滑的蛋撻心，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)奈現(xiàn)在疫情影響宅在家里，不能去KFC買來(lái)吃了，反而可以自己動(dòng)手做啦~外酥里嫩、香甜可口的感覺(jué)真的太贊了！吃過(guò)真的回味無(wú)窮！今天給大家介紹在家里自己制作蛋撻，可以在烘焙超市買現(xiàn)成的成品撻皮，5毛一個(gè)還算蠻劃算的，簡(jiǎn)單方便，省去了做蛋撻皮的辛苦，成品只需要5步輕松搞定，無(wú)任何添加劑，一次吃過(guò)癮，想吃的時(shí)候，再做就可以了，以后再也不用去外面買了，吃的放心吃的開(kāi)心，趕緊做起來(lái)吧。

自制葡式蛋撻

【材料】：蛋撻皮 10個(gè)、淡奶油 125克、牛奶 125克、白糖 40克、蛋黃 4個(gè)

【做法】：1、把牛奶、奶油和白糖倒入小奶鍋內(nèi)，用小火加熱，一邊加熱一邊不斷的攪拌，充分?jǐn)嚢枞诤希缓箨P(guān)火徹底晾涼；

2、雞蛋蛋清分離，只用蛋黃，把蛋黃攪散；

3、把蛋黃液倒入涼晾的牛奶內(nèi)，攪拌均勻即可，不需要打發(fā)哦，混合好的液體過(guò)篩，至少兩遍，過(guò)篩是為了讓成品口感更潤(rùn)滑；

4、把冷凍的蛋撻皮，拿出來(lái)先解凍，蛋撻皮擺在烤盤(pán)上，此時(shí)烤箱調(diào)至上下火溫度210預(yù)熱5分鐘左右；

5、倒入制作好的蛋撻液，8分滿即可，因?yàn)榈皳樵诳局频倪^(guò)程中會(huì)膨脹。放入烤箱中間層，220°上下火大約20~25分鐘左右，根據(jù)自己烤箱的脾氣來(lái)確定時(shí)間，建議后3分鐘在烤箱前，關(guān)注上色情況，蛋撻邊沿呈黃色即可，喜歡黑斑效果就再烤1分鐘，或把烤盤(pán)移至上層上色。

香甜嫩滑的蛋撻就已經(jīng)出爐啦～烤好的蛋撻上面會(huì)出現(xiàn)焦黃的斑點(diǎn)，這樣烤好的蛋撻外酥內(nèi)嫩，松脆可口，味道非常的鮮美，趁熱吃是最好吃的了。現(xiàn)在沒(méi)事的時(shí)候就可以烤一盤(pán)，給家里的孩子當(dāng)點(diǎn)心吃，這樣就不用去外面買了，而且味道很好。

【小提示】：

1、用買的冷凍蛋撻皮，便宜方便又好吃，用不了可以放冰箱冷凍保存，下次用再拿出來(lái)。

2、這個(gè)甜度我覺(jué)得正好，親們可以根據(jù)自己喜好增加糖量，如果沒(méi)有淡奶油可以全部用牛奶替代。

3、烘烤的溫度和時(shí)間僅供參考，請(qǐng)按各烤箱溫度性能適當(dāng)調(diào)節(jié)。