導(dǎo)讀夏季多吃這水果，脆甜多汁還潤(rùn)肺，經(jīng)常咳嗽多吃點(diǎn)，蒸一蒸更好吃。在我們農(nóng)村，家家戶戶的屋前屋后，都會(huì)種上好多果樹(shù)，我家也不例外，以前種的蘋果樹(shù)、梨樹(shù)、柿子樹(shù)、....

夏季多吃這水果，脆甜多汁還潤(rùn)肺，經(jīng)常咳嗽多吃點(diǎn)，蒸一蒸更好吃。

在我們農(nóng)村，家家戶戶的屋前屋后，都會(huì)種上好多果樹(shù)，我家也不例外，以前種的蘋果樹(shù)、梨樹(shù)、柿子樹(shù)、桃子樹(shù)、冬棗樹(shù)都已經(jīng)長(zhǎng)大結(jié)果，今年開(kāi)春時(shí)，我又種上了桔子樹(shù)和獼猴桃樹(shù)，這樣一來(lái)，幾乎每個(gè)季節(jié)都有新鮮水果吃了。夏季，雪梨開(kāi)花結(jié)果，長(zhǎng)大成熟了，一個(gè)個(gè)翠綠圓潤(rùn)，掛滿枝頭，著實(shí)讓人喜歡。成熟后的梨子，一般都是直接吃，雪白的果肉脆甜多汁，香嫩爽口。但是我喜歡加幾樣蒸著吃，味道更香甜，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

看，上圖就是我家掛滿果實(shí)的雪梨樹(shù)，已經(jīng)摘掉了兩大筐了，摘下的雪梨特別清甜，肉質(zhì)也很細(xì)膩，夏季多吃梨子，可以生津止渴，使人清爽舒適，經(jīng)常咳嗽、口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足的人群可以多吃梨子。眾所周知，雪梨是寒涼的水果，滋陰潤(rùn)肺，化痰止咳，可以去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適，對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)作用。但是，有孕婦、慢性腸胃炎、脾胃虛弱者多吃寒涼的梨子，對(duì)身體可不好。今天分享大家一道蒸梨蠱，這樣蒸熟的梨子，大家就可以放心食用了。

蒸梨子時(shí)，可以加入冰糖、枸杞、紅棗、葡萄干、蔓越莓干、糯米、百合等等自己喜歡的時(shí)食材，這個(gè)沒(méi)有一定，我加入的是冰糖、葡萄干、蔓越莓干和1小勺糯米，蒸熟后，非常好吃，軟糯清甜。蒸熟的梨子，已去掉寒涼，平時(shí)多吃一些蒸梨，能起到預(yù)防肺熱咳嗽的作用，因?yàn)槔孀颖旧砭陀袧?rùn)肺止咳的功效，在蒸制時(shí)加入冰糖，能有效清理人體內(nèi)積存的熱毒，可以減少多種上火癥的發(fā)生。接下來(lái)我把詳細(xì)的操作步驟分享給大家。

菜名：【雪梨蠱】

主要食材：雪梨1個(gè)，糯米1小勺，葡萄干少許，蔓越莓干少許。

調(diào)味料：冰糖1小勺。

操作時(shí)長(zhǎng)：40分鐘。

操作步驟：

第一步 浸泡清洗。先取1小勺糯米，淘洗干凈后，浸泡3小時(shí)以上。然后去樹(shù)上摘下一個(gè)雪梨，清洗干凈，蒸梨可以去皮，也可以不去皮，如果不去皮，就用食鹽搓洗一遍。我吃不慣不去皮的梨，我去皮了。

第二步 清洗果干。取少許葡萄干，少許蔓越莓干，清洗干凈后備用。等糯米浸泡至一捏就碎的時(shí)候，在梨的3分之1處，切開(kāi)。

第三步 填滿梨子。接著，用小勺子把梨核挖出來(lái)，再把四周的梨肉也挖掉一點(diǎn)，然后放入冰糖1勺，糯米1小勺，葡萄干少許，蔓越莓干少許，蓋上蓋子，用牙簽固定好。我只有一小勺糯米，要是多的話千萬(wàn)不要就這樣蒸，最好用蒸好的糯米來(lái)蒸制。

第四步 上鍋蒸熟。蒸鍋中加入清水，放入梨子，上鍋蒸制，上汽后蒸40分鐘，糯米才熟，建議大家，用煮好的糯米來(lái)制作，可以縮短很多時(shí)間。

第五步 出鍋。40分鐘后關(guān)火，燜一會(huì)后出鍋。軟糯清甜的蒸梨蠱就做好了，好吃又營(yíng)養(yǎng)。

第六步 成品圖。7月，這水果正當(dāng)季，摘一個(gè)加幾樣一起蒸著吃，軟糯清甜潤(rùn)肺化痰。

----《溫馨小提示》----

1 糖尿病患者忌食，雪梨中的糖含量非常高，糖尿病患者食用后可能引起血糖升高。

2 脾胃虛弱者慎吃，因?yàn)檠├嫘院阅c炎、脾胃虛弱者不宜食用。血虛以及怕冷者要少吃雪梨，否則會(huì)病癥加重。胃寒、胃酸者要少吃雪梨，因?yàn)檠├嫘院瑫?huì)導(dǎo)致病情加重。

3 雪梨放在陰冷的角落即可，不宜長(zhǎng)時(shí)間冷藏，可裝在紙袋中放入冰箱，儲(chǔ)存2-3天。 雪梨放入冰箱之前不要清洗，否則容易腐爛。

蒸梨蠱怎么做最好吃，大家還有什么好的方法推薦？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛(ài)喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教。

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