導讀“賣棗糕嘞！賣棗糕！”最愛吃的糕點中最愛的就是紅棗糕了，香甜香甜的味道真是饞人，做棗糕的方法有很多種，但是每一種做法都有不一樣的美味。做為糕點中的“網紅鼻祖....

“賣棗糕嘞！賣棗糕！”

最愛吃的糕點中最愛的就是紅棗糕了，香甜香甜的味道真是饞人，做棗糕的方法有很多種，但是每一種做法都有不一樣的美味。做為糕點中的“網紅鼻祖”，入口絲滑香甜、營養又滋補，大家對棗糕的喜愛程度居上不下，吃上一口就念念不忘呀。

現在正是新型肺炎期間，宅在家里自我隔離沒辦法出門，就搗鼓做起來棗糕，今天教給大家一個不用發酵不用和面的方子，制作方法更是簡單，幾乎小白式的操作，那咱們一起做起來吧。

棗糕做法

所需食材：紅棗200克、清水80克、低筋面粉300克、泡打粉5克（可不放）、小蘇打5克（可不放）、白砂糖30克、玉米油160克、食鹽2克、雞蛋6個、紅糖80克

所需工具：打蛋器、料理機、烤箱（蒸鍋）

第一步：紅棗洗干凈泡一個小時泡發，之后用剪刀去核。泡發之后的紅棗很容易去核。

? 嫌麻煩不泡發紅棗也可以，可以直接用剪刀去核。

第二步：處理完紅棗之后倒入鍋里，再準備一些清水大火煮開，轉中火把紅棗煮軟直到水分熬干，紅棗稍微晾涼之后放在料理機里面，加上80克的清水最大檔打成細膩的紅棗泥備用。

? 沒有料理機的朋友可以用廚房搗碎器或者搟面杖壓成紅棗泥。

第三步：準備一個大的盆，最好深一些的。打入6顆雞蛋，80克紅糖，用打蛋器打勻。

? 打完之后檢查一下紅糖有沒有大顆粒的狀態，可以繼續打勻或者把顆粒過濾出來。

第四步：打勻之后放入棗泥繼續打勻然后加入泡打粉和小蘇打、白糖和食鹽，用打蛋器繼續打勻之后倒入食用油160克，同樣的高速打勻。

? 每添加一次食材最好用打蛋器打勻。

? 沒有泡打粉可以不放，放泡打粉最好用無鋁泡打粉。

第五步：都打勻之后少量多次的添加300克的低筋面粉，面粉用過濾網篩一下，這樣不容易起疙瘩，用打蛋器高速打勻，不要打的太久了容易起筋。

? 沒有低筋面粉的話把中筋粉上鍋蒸一下，蒸到結塊兒容易一捏成型就差不多了。

第六步：準備一個模具，底層鋪上油紙，四周刷層油防粘，倒入面糊，多震動幾下模具震出里面的大氣泡，撒一些芝麻增香。

第七步：烤箱提前預熱好，170攝氏度上下火中層烤38分鐘，具體烤制時間要根據自己家的烤箱脾氣來調整哦。

烤好之后這個濃郁的棗香味兒真是滿屋飄香，饞死人了，松松軟軟又軟糯，輕輕咬一口甜甜的棗香味，超棒的一款快手糕點。

結語：這款棗糕不用發面，味道也是超級好，做出來也松松軟軟的，棗香味兒十足，以后再也不用出去買著吃了。

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