導讀你們身邊有沒有那種任何時候都在吃吃吃，卻從沒見他們胖過的死瘦子？經常在微信里用「不胖X斤不改頭像」的頭像那種？隔壁老王就是這樣的一個人。每當半夜我刷朋友圈又....

你們身邊有沒有那種任何時候都在吃吃吃，卻從沒見他們胖過的死瘦子？經常在微信里用「不胖 X 斤不改頭像」的頭像那種？

隔壁老王就是這樣的一個人。每當半夜我刷朋友圈又看到隔壁老王在吃火鍋、燒烤、小龍蝦、蛋糕、甜品的時候，就恨不得把老王送去檢查一下身體，看看他吃下去的東西都去哪兒了，為什么還是這么瘦？

BBC 還真的做過這樣一個實驗：把十個聲稱「吃不胖」的瘦人聚集在了一起，每天勒令他們吃很多食物還不許運動，看他們的身體會發生什么變化。

為了科普，也為了解恨，我趕緊又去把這個紀錄片看了一遍。

實驗開始之前，這十個人是這樣（拉仇恨）的：

圖片來源：紀錄片截圖

于是，他們平均每天需要吃下 5000 大卡的食物，具體來說就像這樣：

很多很多炸雞

很多很多甜食和巧克力

圖片來源：紀錄片截圖

同時，他們還被禁止運動，每天最多能走 5000 步。

這樣的實驗要持續進行四周，四周后，如果有人體重增加超過 10% ，就會慘遭淘汰。

知道你們好奇，我們先說結果：四周后，這十個瘦子

都胖了

所以，只要攝入的卡路里超過日常所需，又沒有辦法運動把他們消耗掉，是個人都會胖的。

「怎么吃都不胖」這件事，根本不存在。

然而，神奇之處在于：同樣是攝入了超過自己所需兩倍的熱量，這十個人中有的人體重增加很多，有的人卻增加很少。

比如增重最多的這位小哥

足足增加了 9.5% 的體重

圖片來源：紀錄片截圖

而有的人，比如這位亞裔小哥，雖然胖了不少（增重 8%）。但大家的肚子都變得圓滾滾了，他的體型卻沒什么變化，這又是為什么呢？

圖片來源：紀錄片截圖

經過對小哥身體數據的測量，發現這位亞裔小哥增加的體重里，只有 2% 是脂肪，同時他的基礎代謝卻增加了近 30% ，他實際上長得更多的是肌肉。

換言之，你吃多了東西變成脂肪囤積起來，有的人吃多了卻主要漲了肌肉。同等質量的脂肪可是比同等質量的肌肉體積更大，所以長肌肉的人看起來才胖的少。

瘦子能不胖沒什么秘密，那都是命啊。

結束了？

先別急，瘦人不胖的秘密，真的有一部分來自「命運的安排」。

科學家在研究超重人群的時候發現，肥胖真的是和基因有關的。有這么一種簡稱叫 FTO 的基因，專門管理人們的食欲。

除了體型上的胖和瘦，還有一種方式能把世界上的人劃分為兩種，一種是「吃飽了就一口也不多吃的」，另一種是「吃飽了還能再吃兩口的」。

更可怕的是，這樣的進食習慣，是在童年的時期就確立的，而且和這種 FTO 基因有關。

比如這兩位小朋友，在確定已經吃飽了之后，面對眼前的零食，一個絲毫不為所動，另一個則吃得非常開心。

圖片來源：紀錄片截圖

參與實驗的這些瘦子們也都紛紛表示「是啊，我吃飽了就不會再吃了」：

意不意外？驚不驚喜？

圖片來源：紀錄片截圖

對于這樣的人，只要他們吃飽了，大千世界的雞排燒烤小龍蝦巧克力蛋糕冰淇淋……就對他們完全沒有吸引力了。

而那些「扶朕起來朕還能吃」的人，需要耗費很多的意志力，來跟「饞」這件事情做斗爭。一旦斗爭輸了，就會攝入多余的熱量，自然也就會長胖了。

而且，更多的時候，這些「狂吃不胖」的人，他們其實也沒有像你想象中那樣在狂吃。

除了吃飽了就立刻停下來，實驗中，甚至還有兩個人，他們根本沒辦法暴飲暴食，因為……他們的身體不允許。

是真的，一旦熱量攝入超過了限度，他們就會開始嘔吐。盡管他們也很想吃，但他們的身體會強制不讓他們攝入超過需求太多的熱量。

圖片來源：紀錄片截圖

而對于單純依靠節食減肥瘦下來的人，在瘦下去之后，即使已經吃了足夠多的食物，身體還是會繼續發出「我很餓」的信號，讓人接著吃。因此他們就算減肥成功，還是很容易反彈回原來的體重。

身體中的脂肪細胞，本來的數量是一定的，一旦人開始發胖，就意味著脂肪細胞的體積開始增大。

同樣的道理，小時候就比較胖的人，長大也有更高的幾率是個胖子。而小時候瘦的人，長大自然也就有更大的幾率保持苗條。

參與試驗的這十個人，也無一例外從小就是瘦子。

圖片來源：紀錄片截圖

所以，你的胖瘦，除了基因，飲食習慣的作用外，還有很重要的一部分影響是來自你的大腦和身體。

最后，最拉仇恨的一件事來了：

參與實驗的十個人，在結束了一個月的增重實驗之后，又在沒有任何額外改變的情況下，一個月基本都恢復了之前的體重和體型。

圖片來源：紀錄片截圖

結論是，在沒有人為干涉的情況下（沒有進行有意識地增肥或者減肥），每個人的身體，都會給自己的體重設定一個理想值。

想要改變這個設定的體重，不論是瘦人想要變胖還是胖人想要變瘦，都會是很痛苦的，因為你的身體會一直嘗試讓你回到這個設定的體重。

這是不是就意味著減肥（或者增肥）這件事，幾乎不可能實現呢？生而為胖子，只能活該胖一輩子？

其實，也不用這么絕望。

由身體設定的體重，也是會隨著時間，為了適應你身體的變化而改變的。當體重發生了變化，并且保持足夠長的時間之后，大腦就會因為身體的變化而調節這個設定體重。比如下面這位朋友：

圖片來源：紀錄片截圖

圖片來源：網絡截圖

讀到這里想到了什么？想到了誰？

誰身邊沒有一兩個「長不胖」的朋友呢！今天的留言歡迎和我們互動分享你或者你朋友「長不胖」的故事。

本文經由中國首批注冊營養師、營養學會副秘書長 谷傳玲 審核。

責任編輯：Dhdiane、Murphy

文中圖片來源：BBC 紀錄片 Why Are Thin People Not Fat 截圖

題圖來源：123rf.com.cn 正版圖片庫