導讀山楂的季節(jié)到了，買一斤回家做山楂糕，酸甜開胃一盤不夠吃11月，山楂成熟的季節(jié)。大家對于山楂肯定不陌生，酸酸甜甜的山楂，可以生吃也可以做成果脯糕點，或者曬干后....

山楂的季節(jié)到了，買一斤回家做山楂糕，酸甜開胃一盤不夠吃

11月，山楂成熟的季節(jié)。大家對于山楂肯定不陌生，酸酸甜甜的山楂，可以生吃也可以做成果脯糕點，或者曬干后泡水喝，健脾開胃，助消化。

小時候常見的糖葫蘆就是山楂做的，還有首歌叫【冰糖葫蘆】，小伙伴們聽過嗎？山楂還可以做成山楂糕、山楂卷、山楂果醬、山楂飲品等，你最喜歡的是哪些吃法？可以在評論區(qū)和大家分享一下。

今天路過水果攤的時候看到一個個通紅的山楂，沒忍住買了1斤回家準備做山楂糕解解饞，具體的制作過程和大家分享一下。文末有關于山楂的一些小貼士，朋友們別忘了看哦。

【山楂糕】

【食材】山楂500克，冰糖100克，白糖150克，檸檬1個。

【步驟】

1.買回來的山楂放入淡鹽水中浸泡5分鐘，然后再洗干凈表皮。

2.洗干凈后的山楂去蒂頭，去果核。去果核的方法很多，可以用吸管戳過去，也可以買專門的去果核器具，我今天是直接用到對半切開后挖的果核。

3.檸檬對半切開，擠出檸檬汁，我這一個擠出大概是30毫升左右，把檸檬核去掉。

4.去核后的山楂放入鍋里，加入適量的清水，蓋過山楂即可，倒入檸檬汁，大火煮開后改小火繼續(xù)煮5分鐘左右，山楂變軟了就可以關火了。

5.煮好的山楂撈出倒入破壁機中，留少許的水，能攪動就可以了。選擇“果蔬汁”按鍵，攪拌，把山楂打成果醬。

6.把打好的山楂醬倒入不粘鍋中，加入冰糖和白砂糖，我用的山楂和糖的比例是2:1，大家根據(jù)自己的口味可以適量增減，喜歡甜的可以加多一點糖。

7.中途小火加熱，不停的攪拌，把糖融化后也繼續(xù)炒，我這鍋大概炒了40分鐘左右，最后水分蒸發(fā)差不多時，果醬能粘住鏟子不容易往下掉就可以了。整個炒的過程有點費時間，但是做法是很簡單的，看完你也能學會。

8.把炒好的山楂果醬倒入容易中，上面抹平，放入冰箱冷藏4小時左右，就可以取出切塊了。

酸酸甜甜的山楂糕就做好了，自己在家制作吃得更放心，上桌大家你一塊，我一塊，一盤都不夠吃，下次要做多幾盤。

小貼士：

1.山楂不宜和豬肝同食。

2.山楂中含有豐富的維生素C，不能和含有維生素C分解酶的果蔬同食。

3.山楂與海產(chǎn)品不宜同食。

4.食用山楂后要盡快刷牙，避免損傷牙齒。

5.孕婦不宜吃山楂。