導讀在十堰吃的燒烤串多的數不勝數，吃過南方的小串，新疆的大串，重慶的涮串，東北的大腰子，嘗過犄角旮旯的路邊小攤、也品過精工細烤的大拍檔。一想到烤肉串，滿腦子都是....

在十堰吃的燒烤串多的數不勝數，吃過南方的小串，新疆的大串，重慶的涮串，東北的大腰子，嘗過犄角旮旯的路邊小攤、也品過精工細烤的大拍檔。

一想到烤肉串，滿腦子都是一個“香”字，哪怕吃過晚飯，溜達一圈看到路上煙火繚繞的燒烤攤，也曾好幾次在內心掙扎，說要堅持減肥的決心，但最終還是潰堤于美味的誘惑。

吃過各種美味燒烤的我，在十堰還沒見過三米長的烤架，而在中商這一片兒竟藏著一位燒烤高手，他能輕松操控三米長的燒烤架。

▲上了階梯向左可看到

▲門頭

橫著的牌匾上寫著“老夏家牛羊肉”幾個字。門頭不是很大，頗有家常的感覺，撩起門簾進門，就像是到了朋友的家里一樣親切。

他家從下午六點才開始營業，一直到晚上的兩點。但目前，光從門口停著的幾輛私家車就能預測到，已經有客人來吃飯了。

店老板夏大哥，87年的，是湖北經濟學院工商管理系畢業的，他說在北京從事醫藥行業7年，之后機緣巧合之下選擇自主創業，直到去年回了十堰，想創業做燒烤的事才實現。

為了做出十堰本土精品燒烤，曾經他特意去東北拜師學藝，學習做燒烤，在師傅那學習的燒烤偏東北風味，他擔心本地人吃不慣東北風味，又經過不斷的創新改良，調配出符合本地人口味的烤串。

東北燒烤講究一個味道、品相花哨，從每一個配料、每一串烤串都有不同的烤法和配料，不像傳統烤法簡單。

他的烤爐旁邊一般都會備著5種調料，醬料也是他自己調配的，加上烤面包的蜂蜜汁總共有6種醬。

▲三米燒烤架

說到燒烤架，他的燒烤架足有三米長，他師傅能操控六米長的燒烤架，他就認為自己也可以輕松操控三米的燒烤架，然而，事情并沒有這么簡單。

從一開始的手忙腳亂到后來的淡定從容，每一步都是需要時間和經驗的積累。

他家的燒烤品種不少，像肉串、脆骨、鯽魚、腰子、茄子什么的都有，除了這些，還有蝦球、花甲、魷魚之類的海鮮。

▲烤鯽魚

烤魚外面是錫紙包裹著的，聽他說烤魚是先在炭盆上拿鐵盆加熱，把油倒進鐵盆里加熱，然后再把魚放進鐵盆里兩面煎，直到煎熟。

烤魚烤的焦酥，味道很香，烤魚蔥香濃郁，上面的蒜和蔥都入了味道，小米椒的辣也很給勁，但不是那種辣的錐心刺骨的后勁，總體來說味道不錯，我推薦大家嘗一嘗這道烤鯽魚。

▲掌中寶

他家的烤脆骨有一個清新脫俗的名字，叫掌中寶，不要誤以為是手機里的app，叫做掌中寶也是有說頭的，因為掌中寶里都是寶，光醬油汁就有17種料調制而成，脆骨火候正好，嚼勁十足。

▲豬肉串

他家的肉串用了六種中草藥、搭配著大料、以及熬制的香菜、胡蘿卜、洋蔥這幾樣，食用油用的是調和油，他說一般人吃他家肉串感覺和別家沒區別。

這些未必讓人看的見的東西，他是一定要堅持下去的，因為品質擺在那里，自然會有人支持。

▲羊肉串

羊肉選用的錫林郭勒盟草原牧場供應的半歲羔羊肉，所以吃起來是肉很嫩。

▲花甲

除此之外，還有蝦球、花甲、魷魚這些，他家的花甲是水煮的，花甲肉很肥美，而且沒有沙子。

他在挑選食材的環節上格外謹慎，像花甲，他說哪怕成本再高，也一定要挑選出品質最優的，然后每天還要繼續用鹽水泡著。

花甲的蘸料也是秘制的，是特意為了配搭花甲的味道，而調制的。除了海鮮，他家還有各種美味爽口小菜，味道偏辣口，但都是佐以燒烤啤酒的下酒菜。

▲羊腰

并不是所有的羊腰都有膻味。

就像他家的羊腰，吃起來并不膻，聽夏大哥說他家的羊腰是放過血的，膻味自然就沒那么重了。他說經常來這家吃燒烤的人，有很多是為了來這里的點上幾串羊腰子。

▲面包片

不同于別家的是，他家的還有烤面包片，面包片烤的味道外脆里嫩，刷過蜂蜜汁的面包味道更加奶香四溢，是女生們的最愛，基本烤面包片上桌后沒幾下就全部被吃完了。

夏哥說他的第一批食客都是他的朋友和親戚們，每次他們吃完后，他都會去詢問一下燒烤的味道口感如何，然后會根據大家的建議再繼續改善。漸漸的，大家就都喜歡來他這里吃。

夜幕降臨，來老夏家點上幾份烤串，吃著美味的烤串和各種特色小菜，再喝著小酒，大家嬉笑著，聊著一天有趣的事情，就這樣忘記了時間。