導讀豆腐，大家平時吃得多了，但是香干可能吃過的人就比較少了，喜歡吃香干的人覺得它又香又好吃，下飯下酒都不錯。不喜歡它的人覺得，香干不夠新鮮，價格又比豆腐稍貴一點....

豆腐，大家平時吃得多了，但是香干可能吃過的人就比較少了，喜歡吃香干的人覺得它又香又好吃，下飯下酒都不錯。不喜歡它的人覺得，香干不夠新鮮，價格又比豆腐稍貴一點。

其實香干的味道還是非常不錯的，特別適合下飯，而且它也是用豆腐制作而成，所以它的營養價值跟豆腐也相差不大。

香干要想好吃，做法還是有一點講究的，它不像豆腐隨便煎一下就很好吃了，香干一般比較適合稍微重一點的口味，而豆腐不管輕重口味都適合。

今天就跟跟大家分享一道比較簡單的香干家常做法，這樣做出來的香干又香又下飯，做法還非常簡單，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

【炒香干】

材料：豬肉、香干、生姜、大蒜、蔥

調料：料酒、豆瓣醬、生抽、蠔油

【詳細做法】

1.準備一小塊的豬肉，把豬肉冷水下鍋焯一下水，放入生姜片跟料酒去一下腥。接著準備幾塊錢的香干，把香干稍微清洗一下，然后把香干切成細一點的條狀備用。

2.焯好水的豬肉撈出來清洗一下，接著把豬肉切成薄片，切得越薄越好，這樣子吃起來口感會更好，切好的豬肉放一邊備用。鍋里放水燒開，把切好的香干倒進去焯一下水，大概焯水1-2分鐘，焯一下水可以去一下豆腥味跟香干身上的臟東西，焯好水的香干撈出來瀝干水分備用。

3.鍋里放入一點食用油，把準備好的豬肉倒進去煎一下，把豬肉煎到出油就可以了，接著放入大蒜跟生姜絲炒出香味，最后放入一勺豆瓣醬，如果沒有也可以用老干媽代替。炒出紅油之后，把準備好的香干倒進去，接著倒入少許的料酒，翻炒1-2分鐘。時間到了之后，來調一下味，放入一勺生抽、一勺蠔油、不用放鹽了，最后放入蔥段，把它們翻炒均勻就可以關火出鍋了。這一道又香又下飯的炒香干就算是做好了，味道非常不錯，喜歡的趕緊試一下吧。

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