導讀燉牛肉時，這2種調料最好不要放，很多人做錯了，難怪牛肉口感差現在的人們可不只是追求吃飽穿暖了，更在乎的就是怎么吃“好”的問題了。肉類在我們生活中可是缺少不了....燉牛肉時，這2種調料最好不要放，很多人做錯了，難怪牛肉口感差

現在的人們可不只是追求吃飽穿暖了，更在乎的就是怎么吃“好”的問題了。肉類在我們生活中可是缺少不了的，豬肉算是吃得最多的一種肉質了。但是要我說起最好吃的肉，那絕對是牛肉無疑了。

牛肉營養豐富，是一種比較滋補的食物，富含氨基酸、蛋白質、維生素等營養物質，能夠增強體力、增長肌肉等作用是非常大的。很多人以為到了夏天牛肉就不能吃了，冬天吃是最合適的，但是其實偶爾吃一次也是非常不錯的。

家里做牛肉的方法最常見的有什么？一般最常見的就是燉煮了吧，燉牛肉的口感是非常棒的，相信不少人喜歡吃。但是燉牛肉的時候還是有一些需要注意的地方的，比如說在調料的選擇上。

燉牛肉時，醋和茴香這兩種調料是萬萬不可以放的，否則會讓牛肉的肉質發柴，非常容易塞牙，而且口感上也不對。看到這里，是不是非常多朋友都感覺自己做錯了呢？以后可別再犯了。燉牛肉時，這2種調料最好不要放，很多人做錯了，難怪牛肉口感差。

【土豆燉牛肉】

用料：牛肉、土豆、西紅柿、蔥姜、香葉、桂皮、花椒、鹽、冰糖、味極鮮、老抽、料酒、蠔油

方法

步驟一：首先我們把牛肉洗凈切塊，然后冷水下鍋開始焯水，接著加上適量姜片和料酒，燒開之后，撇去浮沫，焯水兩分鐘左右撈出來。

步驟二：西紅柿和土豆全部切成塊，蔥切段，姜切片，把所有的食材都準備好。

步驟三：鍋中放稍多一點的油，把蔥姜、花椒、香葉、桂皮放進去炒香，然后把牛肉放進去，翻炒均勻。

步驟四：接著加上西紅柿，炒勻，然后往里加味極鮮、老抽、蠔油、料酒和冰糖，翻炒均勻之后，倒上開水，沒過牛肉。

步驟五：大火開始燉，5分鐘左右，轉為中火繼續25分鐘，接著加上少許鹽，然后把土豆放進去，繼續燉15分鐘，最后加上香油就能出鍋了。

這樣做出來的土豆燉牛肉色澤濃郁、口感軟爛鮮香，吃起來口感棒極了，絕對不輸飯店做的。如果你也喜歡這道菜的話，可以嘗試著做一做。

小貼士：

在燉牛肉的時候茴香和醋一定不能放，否則會讓牛肉的口感變差。