導(dǎo)讀By豆子很可愛(ài)用料豬肋排適量大蔥1根生姜1塊八角1個(gè)桂皮1塊香葉3片冰糖7塊鹽20克味達(dá)美臻品料酒1勺六月鮮特級(jí)原汁醬油4勺味達(dá)美初榨原釀生抽2勺做法步驟1....

By 豆子很可愛(ài)

用料

• 豬肋排 適量
• 大蔥 1根
• 生姜 1塊
• 八角 1個(gè)
• 桂皮 1塊
• 香葉 3片
• 冰糖 7塊
• 鹽 20克
• 味達(dá)美臻品料酒 1勺
• 六月鮮特級(jí)原汁醬油 4勺
• 味達(dá)美初榨原釀生抽 2勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備好所有原材料備用，

2、排骨洗凈倒入鍋中，加水至沒(méi)過(guò)排骨即可，放入蔥段、姜片再加入2勺味達(dá)美 臻品料酒大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮2分鐘焯掉血水

3、撈出洗凈，瀝干水分備用

4、鍋中倒入2勺油，放去冰糖小火煮化至焦糖色

5、倒入排骨炒至上色均勻

6、加入幾塊姜片炒香

7、鍋內(nèi)倒入清水（水量剛好沒(méi)過(guò)排骨）放入所有香料：八角，、桂皮、香葉，接著放入所有調(diào)味料：味達(dá)美臻品料酒2勺、六月鮮特級(jí)原汁醬油4勺味達(dá)美初榨原釀生抽2勺

8、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右

9、大火收汁至濃湯，記得時(shí)不時(shí)翻拌幾下排骨讓它均勻入味，出鍋前看看鹽味夠不夠，淡的話加點(diǎn)鹽

10、我家大哥外出回來(lái)說(shuō)想吃紅燒排骨了，做好喊他出來(lái)吃飯說(shuō)好香呀！就饞這口

小貼士

炒化冰糖的時(shí)候一定要小火耐心炒，不要炒糊了！

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