導讀“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。導語：水煮板栗，冷水....

“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。

導語：水煮板栗，冷水下鍋還是熱水下鍋？做錯了，難怪板栗不易剝還發(fā)硬

水煮的板栗，香香甜甜又軟糯，關鍵是還不上火，在秋天是吃板栗的最佳時間，我隔三差五去超市遇到便會買一次，生板栗自己煮著吃，比外面買的糖炒板栗還要好，水煮板栗的時候，對于應該是冷水下鍋煮還是熱水下鍋煮這一點，如果做錯了，板栗不僅不易剝皮，而且口感還發(fā)硬，而只有用對了方法，板栗的口感才會更加好，下面我便會將水煮板栗的做法詳細分享給大家，簡單的方法、健康的烹飪，便能吃到美味的食物，大家當然也不能錯過了這個學習。

水煮板栗的做法：

備用食材：新鮮板栗1斤，白砂糖2大勺，清水適量，食用油少許；

制作過程：第一步，新鮮板栗沖洗干凈，挑揀出壞掉的，用小刀在板栗上面開一個小口子，記得要將表皮化開，依次處理好；

第二步，準備出炒鍋，將清洗干凈并且切好的板栗放入在鍋中，直接加上白砂糖，用量自己決定，然后加上與板栗齊平的清水，淋入2勺食用油；

第三步，小火開始煮板栗，加上鍋蓋，慢慢地便會看到鍋中的水變少了，繼續(xù)燜煮，直到將鍋中的水分完全蒸發(fā)，差不多20多分鐘；

第四步，這個時候鍋中只剩下油和糖粉了，開始用鍋鏟翻炒，使得油和糖可以充分粘裹在每一顆板栗上，充分將其炒好；

第五步，板栗的表皮變得油亮，就說明可以了，將做好的板栗盛出來，晾至不燙手的時候，剝皮便可吃。

小編總結(jié)：在家想吃到美味更香甜的板栗，無需烤箱，只用一口炒鍋便可搞定，板栗、清水、白砂糖和食用油，這幾樣做足夠了，而且關鍵的是這樣做好的板栗，放涼了吃也不會讓人感覺會發(fā)硬，外面買的糖炒板栗，開殼的讓人總不放心，而好吃的則又不容易剝皮，所以還不如自己親手做，雖說不是很正宗，但卻會讓人吃著美味更放心，板栗的這個做法，我還是在網(wǎng)上找的教程學習的，特別的實用，做了好幾次了都很成功，我家人也不總是吵著要出去買了。

烹飪小技巧：

1、板栗事先將表皮化開，切十字刀，這樣的板栗經(jīng)過水煮會裂開口，便會非常容易剝皮，所以別直接就將板栗下鍋煮，將這個步驟做好了，板栗吃著會更加方便，記得事先要將板栗挑揀下，去除有壞掉的；

2、水煮板栗，冷水下鍋還是熱水下鍋？教你1招，冷水下鍋煮，隨著水溫的上升，會讓板栗受熱均勻，而且慢慢便會將其切開的地方裂開，這樣的板栗特別容易就能剝皮，而且吃著還軟糯；

3、加上點白砂糖增加口感，用量根據(jù)個人喜歡的甜度來定，待看到鍋中的水蒸發(fā)掉后，記得要不停翻炒，防止糊鍋了，否則便會浪費了食材，如果栗子事先沒有在表皮上劃破，可以將做好的栗子盛出晾涼后，放入冰箱冷凍層冷凍一會，便也可以輕松剝皮。

水煮板栗，用對方法，軟糯更香甜，如果你也喜歡吃板栗，歡迎將水煮板栗的這個做法收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！