導(dǎo)讀大家好，我是小董，一個(gè)愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！芹菜作為我們生活中常見一種蔬菜，芹菜比較矮小適合大棚種植，所以現(xiàn)在基本一年四季....

大家好，我是小董，一個(gè)愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

芹菜作為我們生活中常見一種蔬菜，芹菜比較矮小適合大棚種植，所以現(xiàn)在基本一年四季都可以見到芹菜的身影。現(xiàn)在都是提倡綠色健康蔬菜，所以很多朋友們都說還是要吃應(yīng)季的蔬菜，其實(shí)芹菜正常的成熟時(shí)間是5-7月份，也就是這個(gè)季節(jié)是芹菜大量上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)間的芹菜也最為好吃。

一般我們都是在家做芹菜炒肉，芹菜的新鮮搭配肉的鮮嫩非常的好吃。但是天氣一天天的炎熱起來，看到油膩的東西都容易沒有胃口，其實(shí)芹菜與香菇也可以搭配，素炒出來的青菜清爽可口，而且吃起來也不油膩，非常的好吃。這兩樣蔬菜都具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，是綠色健康蔬菜的首選。而且這兩種蔬菜脂肪含量低，常吃也不會(huì)發(fā)胖，最適合夏天食用，喜歡的朋友不妨在家試一試吧。

【芹菜炒香菇】

食材：芹菜，香菇，五花肉，蔥，姜，蒜，干辣椒，鹽，生抽，蠔油

【具體制作步驟】：

第一：首先我們將準(zhǔn)備好的香菇提前泡發(fā)，加入適量的溫水，再加入一勺白糖，攪拌均勻，放入香菇，這樣大約浸泡2-3小時(shí)即可泡發(fā)

第二：泡發(fā)香菇的時(shí)候我們處理一下食材，將芹菜摘一下，去掉芹菜葉子，清洗干凈，然后將青菜切成段，蔥切末，姜切成片，再切成絲，最后切成末，蒜切成蒜末備用，將泡發(fā)好的香菇切成片，盛入盤中備用，五花肉切成片備用

第三：鍋中加入適量的清水，大火燒開，然后再加入適量的鹽和食用油，再放入芹菜，然后再次煮開大約半分鐘左右即可，將芹菜撈出控水備用

第四：鍋中倒入適量的食用油，油熱之后放入準(zhǔn)備好的蔥姜，干辣椒，蒜末，炒香，放入五花肉煸炒，

第五：然后放入切好的香菇，大火爆炒，不停攪拌，防止糊鍋，將香菇炒軟之后倒入焯水的芹菜，大火快速翻炒均勻，然后再加入適量的鹽，少量的白糖，生抽，蠔油調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋，

好了，這樣一道簡單又美味的芹菜炒香菇就做好了，做法簡單而且又非常的家常，清爽好吃，而且好吃還不長胖，喜歡的朋友可以試著做一下。

【芹菜炒香菇之小技巧】：

1）香菇提前浸泡2-3小時(shí)，用溫水加入適量的白糖，這樣可以有效促進(jìn)香菇的泡發(fā)，從而減少泡發(fā)的時(shí)間

2)芹菜焯水時(shí)加入適量的鹽和食用油，這樣可以增加底味，同時(shí)焯水后的芹菜色澤翠綠不變色，

大家一般都在家怎么做芹菜的呢？對(duì)于芹菜的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！