導讀一到夏季，椰子也是一款跟著火爆的水果，深受大家追捧的，通常大家都會用椰子弄花樣美食，不僅營養豐富，味道也是贊。椰子屬于熱帶水果，孩子基本喜歡喝椰汁，甘甜的味....

一到夏季，椰子也是一款跟著火爆的水果，深受大家追捧的，通常大家都會用椰子弄花樣美食，不僅營養豐富，味道也是贊。椰子屬于熱帶水果，孩子基本喜歡喝椰汁，甘甜的味道，今天給大家推薦5款用椰子做出來的美食和甜品，制作簡單卻美味！

1、椰子煲瘦肉湯

材料:新鮮椰子一個、瘦肉少許、紅棗3顆、百合適量、鹽適量。

做法:

• 新鮮椰子敲開，挖出椰肉，切瘦肉切片，紅棗去核，備用
• 將所有材料放入鍋中，大火燒開后，轉小火，煲40分鐘
• 根據個人口味適當加鹽，即可飲用。

2、椰子燉雞湯

材料:椰子1個，玉竹3-4片，枸杞7-8粒，雞腿1個

做法:

• 椰子弄個口(有條件可以自己弄，或者讓賣水果的幫忙開個口)，倒出一半椰子水，其余留著再燉也是可以。
• 放上玉竹，枸杞
• 雞腿切塊
• 與其他材料放入鍋中燒開，文火在隔水燉煮2個小時就行！

3、椰子咖喱雞

材料:雞300g,青椒一個，洋蔥一個，椰子一個，咖喱粉1匙，馬鈴薯一個，香草少許，干薄荷香料少量，椰漿100g 木薯粉少許。

做法:

• 蔬菜切片，馬鈴薯不可以切太大塊，雞肉切塊
• 馬鈴薯倒入，開水鍋中，加入準備好的香料一半，加少許鹽。3分鐘后撈上來，將青椒倒入水中片刻后撈起。
• 開火，加少量水燜雞，大概3分鐘即可。
• 另外取個鍋，加入咖喱，一半椰漿，沸騰后將雞肉跟馬鈴薯進行燜煮，
• 5分鐘后加椰子肉片，另外一半椰漿，轉小火燜，
• 8分鐘后，木薯淀粉兌水加入，攪拌均勻，再加入蔬菜
• 1分鐘后熄火，再把咖喱雞倒入事先準備好的空椰子里面即可

4、椰肉燜雞塊

材料:雞一只，椰肉300g，蔥100g 杏仁5 g，調料:食油，75g,蒜瓣10,香菜10g，辣椒10g，香菜籽粉5 g ，小茴香粉5 g，椰子汁適量，鹽適量

做法:

• 將雞洗干凈，切成方塊，放入沸水煮至5成熟撈出控干，椰肉切絲。
• 蔥，蒜，洗干凈切片，辣椒去籽跟杏仁搗碎
• 鍋燒熱后，倒入食用油，待油溫5成熱，放入蔥頭，蒜頭，椰絲炒至金黃色，盛入燜鍋。
• 放入雞塊，辣椒。杏仁泥，香菜籽粉，小茴香籽粉，椰汁拌勻煮沸，改溫火燜煮，濃湯時候加鹽，放點香菜即可。

5、椰甜品

材料:新鮮的嫩椰子，香草雪糕3勺(沒有的話可以用其他口味的冰淇淋代替也可以)

做法:

• 將椰漿和椰絲分別放在兩個碟子里，將玻璃杯反扣在裝有椰糖漿的碟子里，讓杯子邊緣沾上椰漿。
• 然后杯子繼續沾上一些椰子，放冰箱備用
• 將所有椰肉，椰水，攪拌放入備用，把冰淇淋放入杯中即可。

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