導讀人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。它是餐桌上最便宜的魚，上鍋蒸一蒸出鍋，味道真是鮮，....

人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。它是餐桌上最便宜的魚，上鍋蒸一蒸出鍋，味道真是鮮，總是吃不厭！

巴浪魚是一種經濟魚，新鮮的巴浪魚一斤3-5塊錢，肉多刺少，關鍵煮出來的味道鮮美，是人人都吃得起的魚。我們家就跟喜歡用它做醬油水魚，好吃還好做。

巴浪魚不僅新鮮的好吃，其實巴浪魚干也是深受大家的喜歡，香咸，吃起來還有點甜甜的，我們也會經常買點回家，煎一下，用來配稀飯，味道可好了。還會用它來蒸，處理一下，然后下鍋蒸一蒸，出鍋味道真香，實在是誘惑。蒸巴浪魚簡單，而且減少在廚房做飯的油鹽，我個人就特喜歡。

蒜泥清蒸巴浪魚干

準備食材：

巴浪魚干，大蒜，醬油，香油

具體做法：

1.將準備好的巴浪魚干掰成兩半，掰的時候從中間弄開，很快巴浪魚干就會分成兩部分。

2.巴浪魚干魚肚中有一些黑黑的東西要清理干凈，這些是魚的內臟，不處理干凈吃起來會發苦，腥味重。

這是清理干凈后的巴浪魚干。

3.巴浪魚的背有一條厚厚的魚鱗，用小刀將它刮一下，很快就可以刮開了，這個煮之前也要處理干凈，要不然煮好吃的時候就很影響口感了。

4.清理干凈后的魚干，將它折成小段，折好后的巴浪魚干放在盆中，加入適量的清水，一是可以去除巴浪魚干在晾曬過程中粘到的泥土，還有就是去除一部分的咸味。魚干在晾曬前會用食鹽鹽滯，這種放久不易壞，但是鹽滯的會偏咸，清洗稀釋，里面的鹽分。

5.巴浪魚干放清水中洗4-5次。

6.洗凈后的魚干條擺放在盤中。

7.大蒜去掉表面的皮，清水洗凈，拍碎隨后將其剁成蒜泥。剁好的蒜泥撒入巴浪魚干上面, 撒上適量的醬油水，還有香油，這步很關鍵哦。魚干本身就有咸味，所以不用另外加食鹽了。

8.準備一塊保鮮膜，將整個盆中包起來，這樣蒸的時候不易有水蒸氣跑入，味道鮮香。

9.鍋中放入適量的水，鍋中的水開后，將準備好的巴浪魚干放在上面再蒸10分鐘。

10.蒸好后的魚干打開保鮮膜，一股香味迎面飄來。

11.最后撒上一些芹菜葉，用筷子將它們攪拌均勻，拌好后的巴浪魚干就可以食用了。

這樣做出來的巴浪魚干鮮，嫩，甜，用它配稀飯，稀飯都會覺得特別的好吃。巴浪魚的翅不會多，給小孩吃之前將翅挑起來，配稀飯很快就吃完一碗了。

小貼士：

1.巴浪魚干蒸之前要將其內臟清理干凈，蒸出來的魚干不腥不發苦，味道鮮美。

2.蒸巴浪魚干加入蒜泥，使其都充滿蒜泥，蒜泥香味融入在巴浪魚干中，味道絕了。

我是曉蘋，美食領域原創作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什么，不妨關注我，一起探討美食，我也會每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續關注我，喜歡我的作品，動動您的發財小手點贊收藏轉發，并且留下您寶貴的意見，謝謝！