導讀每年到了陽春三月，正是北方膠東地區海虹大量上市的季節，這時候的海虹蛤經過了一個冬天能量的儲存，蛤肉很是肥美。這幾天價格又便宜了，10塊錢能買上4斤，買回家，....

每年到了陽春三月，正是北方膠東地區海虹大量上市的季節，這時候的海虹蛤經過了一個冬天能量的儲存，蛤肉很是肥美。這幾天價格又便宜了，10塊錢能買上4斤，買回家，夠一家三口美美吃一頓，都能吃撐了。

說起海虹，很多地方稱之為淡菜、青口貝，營養很是豐富，特別的滋補，也被人譽為海水里“黑色的金子。”很多人不懂得怎么吃海虹，有的放料酒，有的放水，其實這些做法都不對。今天跟小伙伴分享一個最地道的海邊做法，簡單易做，鮮掉眉毛。

分享老漁民煮海虹的正確做法，不加水不放鹽，原汁原味，倍兒鮮美。小編的家鄉就是海虹蛤的主產區之一，都說靠山吃山，靠海吃海，小時候主要春蔥上市的時候，母親都會煮上一大鍋，讓家里人吃個過癮。

海邊人吃海鮮，不喜歡濃墨重彩的做法，講究的一是鮮，二是原汁原味，簡簡單單加工，才能品嘗到海鮮本來的味道。海虹的這個做法，是跟小漁村里快80歲的老漁民學的，只要掌握了技巧，一學就會。

【煮海虹】

【食材】海虹700克。

【做法步驟】1、買回家的海虹表面有很多的污泥，這個沒關系，買的時候要仔細看一下，如果海虹開口了，說明不新鮮，不要買。

2、將海虹放到流動的自來水上清洗掉表面的污泥，用手將海虹用繩子上摘掉。

3、盡量將海虹中間的繩子扯開，清洗干凈，避免藏污納垢。

4、鍋洗凈，倒入海虹。

5、蓋上鍋蓋子，開始大火煮。重點來了，煮海虹不要放鹽也不需要放水。

6、打開蓋子，你可以看到海虹里本身的水分會流出來。

7、等海虹都煮開口，立馬關火，將其撈出即可享用。

小貼士：

1、海虹蛤本身有鹽分，所以煮的時候不需要放鹽。

2、海紅蛤是生長在繩子上的，所以煮之前，盡量將蛤從繩子上分開，輕輕扯就下來了。

3、吃不完的海虹肉，可以取下來，燒湯或者炒菜都很香的。

您知道這個煮海虹的做法嗎？做法簡單，味道鮮甜，很是滋補。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。