導(dǎo)讀八月份是秋葵成熟的季節(jié)，以前都不知道秋葵為何物，現(xiàn)在它已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜，被譽(yù)為“植物黃金”“綠色人參”，可見秋葵的養(yǎng)生功效之高，價(jià)格都趕上豬....

八月份是秋葵成熟的季節(jié)，以前都不知道秋葵為何物，現(xiàn)在它已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜，被譽(yù)為“植物黃金”“綠色人參”，可見秋葵的養(yǎng)生功效之高，價(jià)格都趕上豬肉了，15塊錢一斤。雖然此時(shí)的秋葵再新鮮不過了，但對于它的口感見仁見智，因?yàn)樾迈r的秋葵吃起來，外面有一層非常黏黏的東西，有的人喜歡秋葵的爽脆和鮮嫩，有的人則反感秋葵里粘液的口感，其實(shí)這種液體的成分就是膠原蛋白、粘多糖類物質(zhì)等多糖，它的作用能夠幫助我們提高機(jī)體的免疫力、所以秋葵可以促進(jìn)食物的消化，而且還可以促進(jìn)胃液的分泌。同時(shí)，秋葵含有大量的VC，對于皮膚的美白、光澤有重要的作用。

小編今天給大家介紹一道蒜香涼拌秋葵，吃法很多樣，獨(dú)愛蒜蓉香，這是秋葵最簡單的吃法，5分鐘就可以做一盤，也是吃到秋葵清新原味的最佳方式。滑溜溜的特別口感，淋上香味濃郁的蒜料醬汁，在八月的夏季食用能夠提高食欲，十分的開胃。

【材料】：秋葵 150克、小米椒 2個、蒜 4~6瓣、生抽 3湯匙、香醋 1湯匙

【做法】：1、把秋葵的頂部切掉不要；

2、放入適量的鹽，利用鹽摩擦秋葵表面，把秋葵表面的細(xì)小的絨毛搓掉，然后沖洗干凈；

3、鍋內(nèi)燒開水，滴入幾滴油(能讓秋葵保持翠綠)，然后放入秋葵煮3~5分鐘，具體時(shí)間根據(jù)自己買的秋葵大小調(diào)整一下，把秋葵煮熟就行；

4、焯水后的秋葵快速放入涼水中浸泡，可以保證秋葵脆嫩的口感，可以用涼白開或者純凈水，冷卻下來的秋葵瀝干水分，擺在盤上（如果想入味一點(diǎn)可以把秋葵對半切開）

5、鍋內(nèi)放入適量油，倒入蒜蓉翻炒，把蒜蓉炒到微黃，炒香；

6、轉(zhuǎn)小火，淋入生抽和香醋，倒入小半碗熱水炒勻；

7、放入切碎的小米椒翻拌一下；

放入蒜蓉和調(diào)好的醬汁，淋到秋葵上，就大功告成啦～炎熱的天氣，餐前一道蒜香涼拌秋葵再舒服不過了！

【小提示】：秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒，經(jīng)常腹瀉的人不宜多食。