導讀燉牛肉時，記住“四放二不放”，牛肉軟而爛，不咬牙，不腥味或木柴味家常菜是指家庭每天制作和食用的菜肴。家常菜是中國菜的源頭，也是地方菜的基礎。家庭也可以用現(xiàn)有....

燉牛肉時，記住“四放二不放”，牛肉軟而爛，不咬牙，不腥味或木柴味

家常菜是指家庭每天制作和食用的菜肴。家常菜是中國菜的源頭，也是地方菜的基礎。家庭也可以用現(xiàn)有的調味品來炒菜

在寒冷的冬天，越來越多的朋友喜歡吃牛肉！牛肉屬于暖肉，富含鈣、鐵、維生素D等營養(yǎng)元素。對于冬天抵抗力差的朋友，你最好多吃牛肉。雖然牛肉很好吃，但很多朋友燉的牛肉不是填飽了就是不好吃。那么，當我們在家燉牛肉時，如何才能讓它變得美味呢？我沒什么好說的。接下來，我將直接與您分享干貨。

別人做的牛肉之所以如此美味，關鍵在于燉牛肉時加入了這三個步驟。如果你按照這個方法做，小白在廚房里做的牛肉仍然是軟的、腐爛的、美味的，而且不會填滿你的牙齒！喜歡在家燉牛肉的朋友不妨從本文中學習。

燉牛肉時，記住“4放2不放”

1、牛肉必須用水浸泡

無論是燉牛筋還是燉牛腩，都要將牛肉在水中浸泡60分鐘。我們都知道，不管是牛肉、豬肉還是羊肉。一個共同的特征是肉味。肉腥味的來源是肉本身的血液和水。因此，我們必須將牛肉在水中浸泡60分鐘。

把血浸泡在牛肉里，這樣燉牛肉就沒有腥味了。

2、添加酸性調味品

燉牛肉時，千萬別忘了放些山楂片或檸檬汁。酸性物質可以軟化牛肉中的組織，因此燉牛肉不容易堵塞牙齒。它不僅可以縮短燉牛肉的時間，而且可以使燉牛肉更加柔軟、腐爛、美味。

3、添加純谷物啤酒

當我們在家燉牛肉時，半瓶啤酒可以放一公斤牛肉。一瓶純谷物啤酒可以放兩斤牛肉。啤酒不僅能增加牛肉的風味，還能去除牛肉的腥味。可以說是一舉兩得！一定要加入純谷物啤酒。啤酒與酒精混合沒有這種效果。

4、紅茶

在家燉牛肉時，最后別忘了放紅茶。紅茶中含有較多的茶多酚，能清除牛肉中的自由基，所以燉牛肉更軟、更爛。此外，紅茶含有特殊的顏色，可以使燉牛肉更香，更開胃。別忘了這一點。

燉牛肉時不能放的兩種調味品

1、不能放八角

我們在家燉牛肉時，不能放八角。八角的味道太重了。一個八角掩蓋了牛肉的味道。所以牛肉味道不好。所以當我們在家燉牛肉時，記得不要放八角。

2、不要桂皮

不能放的第二種調味品是肉桂！桂皮是月桂的樹皮。這種調味品香味濃郁。牛肉本身就有新鮮的味道。放上肉桂后，它會掩蓋牛肉本身的新鮮度。它也會影響燉牛肉的顏色。因此，燉牛肉時，我們不能把肉桂作為調味品。

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