導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、鍋貼，起源于北宋京師（今開封）的一種著名傳統小吃。2、今天老劉就來分享一下“大蝦鍋....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、鍋貼，起源于北宋京師（今開封）的一種著名傳統小吃。

2、 今天老劉就來分享一下“大蝦鍋貼”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

大蝦、肉糜、小蔥、生姜、雞蛋、生抽、料酒、白胡椒粉、蠔油、味精、餃子皮、黑芝麻

4、基圍蝦去除蝦頭和蝦線，再剝去蝦殼，蝦尾最后一節蝦殼留著不要剝，剝好的蝦尾從中間一切為二，蝦尾不要割斷。處理好的蝦仁腌制下，先放入食鹽、白胡椒粉、料酒，抓勻腌制半小時備用

5、肉糜放入碗中腌制下，先放入食鹽、味精、白胡椒粉、生抽、蠔油、蔥末、生姜，朝一個方向攪拌均勻，再打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌均勻，腌制半小時備用

6、餃子皮中放上肉餡，再放入基圍蝦，蝦尾擺在中間，再把餃子皮兩邊捏起來，蝦尾留在外面。碗中放入一勺面粉、半勺生粉，放入清水攪拌均勻，再放入食用油攪拌均勻

7、平底鍋刷油，把包好的鍋貼整齊的擺在鍋中，開中火煎兩三分鐘，煎至底部金黃再放入調好的面粉水，開小火，蓋上蓋子燜五分鐘。時間到時，就可以裝盤了，再撒上黑芝麻、蔥花點綴，大蝦鍋貼就做好了

8、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統

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