導讀說到黃顙魚，相信大家都已經非常的熟悉了，黃顙魚是我們常見的淡水魚，肉質鮮美，營養豐富，不過價格偏貴，所以很多的朋友平時都不舍得吃！黃顙魚俗名嘎牙子、黃姑子、....

說到黃顙魚，相信大家都已經非常的熟悉了，黃顙魚是我們常見的淡水魚，肉質鮮美，營養豐富，不過價格偏貴，所以很多的朋友平時都不舍得吃！黃顙魚俗名嘎牙子、黃姑子、黃臘丁、黃骨魚等，是我國近年來發展較快的淡水經濟型養殖品種，它的吃法多樣！這期的美食教程呢，就準備給大家分享幾種黃顙魚的特色吃法，喜歡吃黃顙魚的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

做法1：香辣黃顙魚

準備食材如下：黃顙魚6條，生姜1塊，大蒜5瓣，小米椒5個，豆瓣醬2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，食鹽少許，香菜碎少許，料酒2湯匙

具體做法如下：將黃顙魚清理干凈之后，放到湯盆，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，然后抓勻腌制一會備用！接著把生姜切片，小米椒切段，大蒜切小塊備用，起鍋加油燒熱，放入姜蒜小米椒，小火炒香后，放入2湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，再加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許食鹽，大火煮開，煮開后煮3分鐘，煮出香辣味，再將黃顙魚放入鍋中，燙熟即可出鍋，出鍋后放上少許香菜碎點綴即可！

做法2：黃顙魚燒豆腐

準備食材如下：黃顙魚4條，嫩豆腐2塊，小蔥2根，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，生姜1塊，大蒜5瓣

具體做法如下：將黃顙魚清理干凈之后，用廚房紙巾吸干水分，然后放入湯盆，再放入半茶匙食鹽，放入2湯匙料酒，抓勻腌制一會備用，接著起鍋加油燒熱，將黃顙魚放入鍋中，煎至兩面焦黃，然后盛出，鍋內留底油，再放入姜片蒜片，小火炒香，炒香后將黃顙魚回鍋，放入沒過黃顙魚的開水，然后加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙食鹽，放入切好的豆腐塊，燜煮3分鐘，出鍋前放入蔥段，即可出鍋！

做法3：麻椒黃顙魚

準備食材如下：黃顙魚10條，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，火鍋底料1小塊，豆瓣醬2湯匙，青紅椒各2根，麻椒1小串，生抽2湯匙，蠔油1湯匙

具體做法如下：將黃顙魚清理干凈之后，加鹽加料酒抓勻腌制一會備用！起鍋加油燒熱，放入2湯匙豆瓣醬，再放入1塊火鍋底料，小火炒香，炒香后，放入1瓢清水，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙食鹽，大火煮開，煮開后放入黃顙魚燙熟，然后出鍋，將黃顙魚擺好，再將青紅椒圈放到黃顙魚上面，再放上1串麻椒，用熱油爆香即可！

做法4：紅泡椒燒黃顙魚

準備食材如下：黃顙魚8條，泡椒1碗，豆瓣醬2湯匙，生姜1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，香菜適量

具體做法如下：將黃顙魚清理干凈之后，加鹽加料酒抓勻腌制一會備用！生姜大蒜切片，泡椒對半切開，再起鍋加油燒熱，放入姜片蒜片和泡椒，大火炒香，然后放入2湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，再加入1瓢清水，然后加入2湯匙生抽，加入半茶匙食鹽，加入1湯匙蠔油，大火煮開后再煮一會，煮出香辣味，然后將黃顙魚放入鍋中，燜煮5分鐘，煮好出鍋裝盤，再放上香菜即可！

做法5：酸菜黃顙魚

準備食材如下：黃顙魚6條，酸菜500克，小米椒3個，生姜1塊，小蔥1根，大蒜5瓣，生抽2湯匙，雞精1茶匙，蠔油1湯匙，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，白醋2湯匙

具體做法如下：黃顙魚清理干凈之后，加鹽加料酒抓勻，腌制一會備用！生姜切片，大蒜切片，小蔥切段備用！酸菜切成小塊，接著起鍋加油燒熱，放入姜蒜片，小火炒香，再放入酸菜，大火炒干水分，然后加入1瓢清水，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙雞精，加入食鹽1茶匙，加入2湯匙白醋，大火煮開后，再煮3分鐘，煮出酸味，接著將黃顙魚放入鍋中，煮熟后出鍋，放上小米椒和蔥段，用熱油爆香即可！

好啦，朋友們！黃顙魚好吃的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本收藏起來哦！

感謝你的閱讀，我們下期再見吧！