導讀有一次炒青椒肉絲，發現家里只有一個小小的紅椒了，放在那里會變壞，就切著一起炒了，發現放了紅椒的青椒肉絲沒有了青椒的澀味，香味更濃郁了，巴適得坂By最愛辣椒的....

有一次炒青椒肉絲，發現家里只有一個小小的紅椒了，放在那里會變壞，就切著一起炒了，發現放了紅椒的青椒肉絲沒有了青椒的澀味，香味更濃郁了，巴適得坂

By 最愛辣椒的蝦

用料

• 甜椒 一個
• 青椒 三個
• 豬瘦肉 100克
• 白酒 一茶勺
• 鹽 適量
• 雞精 一茶山勺
• 淀粉 一茶勺
• 生抽 適量
• 菜油 適量
• 花椒粒 八粒
• 大蒜 3瓣

做法步驟

1、準備所有食材

2、甜椒、青椒、瘦肉切絲，大蒜剁碎備用

3、瘦肉絲里放入一勺鹽、兩勺生抽、一勺淀粉、一勺白酒拌勻腌制備用（家里正好沒有生姜了就用的白酒去腥?）

4、起鍋燒油，油開后關火一分鐘待油溫降低后放入蒜粒、花椒粒炒香（這里我用的是菜油所以一定要燒開不然有生菜油味，而且待油溫降低再放蒜粒防止炸糊）

5、放入肉絲炒至全部變色（注意肉絲炒久了就材了不嫩滑不好吃）

6、放入青紅椒絲，炒勻后放入適量鹽、生抽、雞精，繼續翻炒至青紅椒變軟就可以出鍋啦

7、美味又下飯

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