導(dǎo)讀對(duì)于無辣不歡的人來說，辣椒就是生命中的重要元素。辣椒在烹飪中可以是主角，也可以是配角，不論是什么角色都能起到提味的作用。辣椒怎么做好吃，這是一個(gè)簡單而又復(fù)雜....

對(duì)于無辣不歡的人來說，辣椒就是生命中的重要元素。辣椒在烹飪中可以是主角，也可以是配角，不論是什么角色都能起到提味的作用。辣椒怎么做好吃，這是一個(gè)簡單而又復(fù)雜的問題，簡單的做法，復(fù)雜的味道這才是辣椒所追求的境界。下面我來和大家分享一道很普通但又夠味的家常菜小菜，你別小看這是個(gè)小菜，絕對(duì)的超下飯，絕對(duì)的開胃，絕對(duì)的過癮，當(dāng)早餐的小菜那也是絕對(duì)的一流。不信你學(xué)會(huì)了可以試試。

辣椒怎么做好吃：

1、辣椒切碎，豆豉清洗干凈瀝水，姜蒜切末，姜用仔姜最佳。

2、把油燒至5成熱姜末炒出香味后下蒜末一起炒出香味。

3、把姜蒜末推到一邊后下豆豉加一點(diǎn)油把豆豉煸出香味后和姜蒜末一起翻炒均勻。

4、把豆豉和姜蒜末推到一邊，把辣椒倒進(jìn)鍋內(nèi)，在辣椒的上面撒上少量的鹽，然后用鏟子壓差辣椒，這樣做可以把辣椒的青澀味壓掉。吃起來才好吃。才入味。

5、壓好后和豆豉、姜蒜一起翻炒均勻，加少量的鹽，適量的生抽翻炒均勻就可以起鍋了。

炒這道菜油要比平常炒菜更多一些，很香，夠辣，可以讓食欲和味蕾瘋狂的一道菜，夠開胃、超下飯。