導(dǎo)讀披薩又叫比薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。它主要是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。雖然披薩餅是意大利....

披薩又叫比薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。它主要是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。雖然披薩餅是意大利的食物，但是它已經(jīng)超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃。在中國，無論是大城市，還是小城鎮(zhèn)，都有制作披薩的店鋪。

披薩的味道誘人，配料十足，將披薩切成大小相等的幾塊，然后起披薩大口大口的吃，特別的美味，而且吃著也特別的過癮。披薩不僅可以和牛肉香腸一起搭配，還可以和果肉、薯泥像搭配，絕對是味覺、嗅覺和視覺的多重享受。

小編今天就給大家分享兩種披薩的做法，快來看看吧。

第一道：龍蝦披薩

食材：

主料：酵母3g，高粉200g，糖10g，鹽2g，黃油15g；

輔料：馬蘇里拉芝士150g，蟹肉棒1根，披薩醬適量，無鹽黃油少許，披薩草適量，蘆筍3根，波士頓龍蝦1個，培根2片，洋蔥1個，蘑菇2個。

做法：

1、除黃油外的材料都放入面包機桶里開始和面，和成團后加入黃油粒繼續(xù)和成光滑面團，再啟動發(fā)酵程序發(fā)酵至兩倍大；

2、取出發(fā)酵后的壓扁排氣后松弛一會，再搟開成長方形狀，用手指把四邊捏高點，把餅胚放入烤盤里，在中間扎上小孔；

3、放入預(yù)熱好的烤箱180度烤10分鐘左右，蝦對半切開取出泥腸后加點白葡萄酒、蒜鹽、黑胡椒碎腌制一會；

4、鍋中加入適量的黃油，放入洋蔥、蘑菇片翻炒，蘆筍、玉米粒提前焯水、蟹肉棒、培根切小，把配料均勻的鋪在餅胚上；

5、撒上適量馬蘇里拉芝士和披薩草，放入烤箱190度烤10分鐘，取出后放上龍蝦，在龍蝦的中間放上少許馬蘇里拉芝士，再放入烤箱190度烤5分鐘左右即可。

第二道：菠蘿香腸披薩

食材：

普通粉150g，溫水90g，酵母5g，細砂糖10g，橄欖油15g，鹽3g，香腸適量，菠蘿適量，圓椒適量，洋蔥適量，馬蘇里拉奶酪適量，帕馬森奶酪粉少許，披薩醬適量。

做法：

1、90克溫水倒入盆中，我說的是與手心同溫的水，加入5克酵母和10克細砂糖攪拌均勻，倒入15克橄欖油，倒入150克面粉和3克鹽揉成光滑的面團；

2、溫暖處發(fā)酵至兩倍大，趁著面團發(fā)酵期間準(zhǔn)備輔料；香腸切成厚片，圓椒和洋蔥切成小塊；

3、起炒鍋小火不用放油，依次倒入香腸翻炒變透色盛出、倒入園椒翻炒斷生、倒入洋蔥翻炒斷生，最后倒入菠蘿翻炒出水，全部盛出備用；

4、馬蘇里拉奶酪切成小粒備用，取出發(fā)酵好的面團排氣后搟成比烤盤略大的圓形，放入烤盤中，披薩皮邊略高出一厘米帖在盤邊，用均勻地叉子扎上小孔，再次發(fā)酵十分鐘左右；

5、發(fā)酵結(jié)束后表面刷上一層番茄醬、撒上一層馬蘇里拉奶酪和少許奶酪粉，撒上圓椒粒和洋蔥粒，再撒上一層馬蘇里拉奶酪；

6、放入預(yù)熱220度烤箱、因為配料小火已翻炒半熟所以我放在烤箱下層主烤披薩底，烘烤16分鐘出爐即可。

這兩種美味可口的披薩就做好了，喜歡的朋友可以試試哦！