導讀水煮肉片是川菜里非常出名的一道家常菜，因為肉片未經過油，用水煮熟，所以取名叫水煮肉片。肉味香辣、軟嫩、湯紅油亮、色澤誘人，最宜下飯了，說道這小編就已經忍不住....

水煮肉片是川菜里非常出名的一道家常菜，因為肉片未經過油，用水煮熟，所以取名叫水煮肉片。肉味香辣、軟嫩、湯紅油亮、色澤誘人，最宜下飯了，說道這小編就已經忍不住了。很多人都吃辣的，我也不例外，是那種無辣不歡的人，每次吃完臉上都會長痘痘，但是還是控制不住自己，為了美食，其它的都不算事了。

每次去川菜館吃飯，水煮肉片是我必點的一道菜，每次都能吃掉大半盤，還能吃上一碗米飯，鑒于我們全家人都喜歡吃這道菜，媽媽決定要在家自制水煮肉，我和老爸都不抱任何希望，總覺得自己在家做的菜就是沒有餐館做的好吃，可是當老媽做好這道菜僅僅只用了10分鐘就好，當我們吃上一口就根本停不下來了，現在我就將這道簡易的做法教給大家。

【家庭版水煮肉片】

食材：

豬里脊、白菜、豆芽、香菜，雞蛋

調料：

水煮肉片調料包（超市就有賣的，喜歡用什么牌子就買什么牌子的）

制作過程：

首先將豬肉切成薄片，不要切太厚，放上蛋清、淀粉腌制5分鐘，有腌制料可以直接用腌制料直接腌制。

在等腌肉的同時我們把都豆芽、白菜放在鍋里用熱水炒一下，撈出瀝干水分備用。

起鍋燒肉，放入腌制好的肉片翻炒至變色，然后加入醬料包，和鍋內的人肉片一翻炒均后加入適量水，中火約2分鐘放入焯好的白菜和豆芽，撒上辣椒包的辣椒，太辣可以少放。

鍋中倒入植物油大火燒熱，澆在辣椒上，聞到辣椒的焦香味就可以開吃了。

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