導讀豬血其實是一種很有營養的食材，但是豬血有一點點腥味，所以有些人是不喜歡吃的。今天跟大家分享一個與咱們平時做豬血的方法不太一樣的做法，水煮豬血。做出來之后麻辣....

豬血其實是一種很有營養的食材，但是豬血有一點點腥味，所以有些人是不喜歡吃的。今天跟大家分享一個與咱們平時做豬血的方法不太一樣的做法，水煮豬血。做出來之后麻辣鮮香，而且豬血很嫩，口感非常好。最重要的是這樣的豬血是吃不出腥味來的。那么接下來咱們就一起去看一下這道水煮豬血的制作教程吧！

【水煮豬血】

【制作食材】豬血，食用鹽，黃瓜，香菜，蔥姜蒜，小米椒，花椒，食用油，豆瓣醬，清水，白糖，胡椒粉，蠔油，生抽，淀粉水

【制作步驟】

1、咱們還是要先將做這個水煮豬血，所有需要用到的材料準備一下。先準備適量的豬血，豬血不用太多，少一點的就可以了。然后再準備一根黃瓜，一顆香菜，適量的蔥姜蒜，兩根小米椒，一小撮花椒。準備完了這些材料之后咱們再來準備調味用的調料。準備適量的食用鹽，豆瓣醬，白糖，胡椒粉，蠔油，生抽。最后再準備炒菜用的食用油和收汁用的淀粉水。全部準備完畢之后，咱們就可以開始這道水煮豬血的制作了。

2、咱們先將豬血處理一下，豬血先切成長條，然后再切成小塊，把豬血切好之后放到一個大盆中，然后向盆中加入沒過豬血的清水給它浸泡一下，浸泡完了之后，咱們再用流動的沖水給它沖洗幾遍，把血水沖洗干凈，清洗完了之后，咱們還是把它放在清水中浸泡。向清水中加入四勺食用鹽，把豬血泡十分鐘。

3、咱們也不要浪費了泡豬血的這一段時間，趁著泡豬血的時間，咱們來切一點黃瓜片和香菜，黃瓜在切之前要先清洗干凈，從中間對半切開，然后切成片就可以了，香菜直接切碎即可。然后再切一點蔥姜蒜和小米椒，全部切完之后把它們放到一個盤中備用。

4、燒油，鍋里的油五成熱的時候，咱們先放一點花椒進去，將花椒爆香。等到花椒的香味出來之后，咱們把蔥姜蒜和小米椒倒進去，一起翻炒，炒出香味之后再放一勺豆瓣醬進去繼續翻炒幾下。

5、等到豆瓣醬炒出紅油之后，咱們倒一大碗水進去，然后蓋上鍋蓋，將水燒開。水燒開的時候要放一大勺食用鹽，一勺白糖，適量的胡椒粉，適量的蠔油和生抽，先將它們攪拌均勻，然后再把水煮開，最后再倒上準備好的淀粉水，把調料劃拉開，將豬血倒進鍋里。

6、倒進豬血之后，咱們用鏟子攪拌一下，讓它們能夠均勻地混合在一起，豬血弄好之后，咱們先蓋上蓋，然后用大火將鍋里的湯汁燒開，最后把黃瓜和香菜倒進去，在湯汁里用鏟子劃了幾下，過一下熱就可以出鍋了，裝盤之后，咱們就可以享受美味了，一道非常好吃的水煮豬血就這樣完了。

【小貼士】

1、豬血要盡量多清洗幾遍，這樣可以洗得干干凈凈。

2、一定要注意各種食材下入鍋里的順序。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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